许良调整了下，然后就开始去做下一个任务。

　　他先是凭借着前世记忆想了想，蓉城究竟哪有最大的担担面馆，那家陈氏老蓉城担担面到底在何处？

　　但是距离他上次过年回蓉城已有一年，印象中，许良有过去蓉城吃担担面的经历，不过现在，重生到1995这个时代，他记忆里的很多东西都模糊了。

　　今天小菜馆早上的营业已经结束，钱也赚的比之前的任何时候都要多，这是个必然结果，因为许良小菜馆前面才开业的时候，根本就没人来吃。

　　如今小菜馆的流量起来了，那么他就要去寻得新的契机。

　　在许良将今早食客所吃的那些碗筷洗干净之后，他便将这小菜馆暂时上锁，这个时候的大街上人很少，过路的人都是些没在厂里工作，家里干农活的一些农民。

　　他直接向镇上等班车的那个站点赶去，距下一趟发车还有半个小时，也刚好就是九点半。

　　镇上有两条路通往城里，有一条是有班车站点，而另一条则是没有，因此也就是许良上次去找门窗店的那条路，那条路上的车子并不多。

　　许良抵达站点，却发现站点内只有两个挎着背篓的嬢嬢，还有一些其他厂的领导人物，还有几个年轻小伙倚靠在站牌上，拿着本读物在认真翻阅观看。

　　大约过了十几分钟，班车来了，许良便坐上了车，他坐在车中间靠窗的那个位置，随之走过来一位女孩，坐在许良身边的座位。

　　那是一位相貌甜美，身着纯白色的格子裙，来的时候带着一股有点像某种花露水的清香味。

　　整体上，像极了一朵野白菊。

　　许良忍不住多看了那女孩一眼。

　　不过若是按照他前世的那种理解，往往这种长得甜美，而且还文静的女孩，绝对是上乘的川渝暴龙。

　　但是现在许良处于1995年那个年代，这种女孩子应该很好相处吧。

　　正好许良还有个疑惑，他也许找得到蓉城随机一家担担面馆，却也很难找到最大的那家。

　　而且蓉城当时作为西南地区最大的城市，虽然没有北上广那样繁华，但是整座城市的占地面积很大。

　　许良一会儿看看窗外的风景，一边看着坐在自己身旁的女孩。

　　见她在坐下来安定好，待班车启动之后，便从书包里翻出一本课外阅读，叫什么《装在套子里的人》，他看着书封上作者叫契河夫。

　　许良心里顿时想到，这女孩看得懂荒诞文学，包里面又带那么多书，一定是个学霸。

　　那个女孩也注意到他的目光向自己这边扫来。

　　女孩一定想问许良，是不是他也想看这本书。

　　许良应该想这位女孩能否帮自己解惑，目前最需要个人告诉他，蓉城最大的那家陈氏担担面，究竟在何处。

　　但他社恐，又不敢去问别人。

　　那时，两人都憋着开口。

　　然后，那女孩却先侧过身来，礼貌地问着许良。

　　“那个，你也对这本读物感兴趣，要不我移过来一点点，你方便看些。”

　　女孩心里存着一丝尴尬。

　　许良这时像个憨包，见到人家问着自己，还好意地问他需不需一起看。

　　不过他听见这话，迟顿了一会，才对旁边那位女孩开口道:“谢谢啊，我不用，我只是有点儿困了，不小心偏过来了点。”

　　那女孩：“哦哦。”

　　然后许良感觉无聊，他想知道车上有没有人知道他想知道的答案，于是又问了那个女孩。

　　“对了，你叫什么名字。”

　　“我叫宋茹。”

　　“我许良！”

　　双方示好，微微一笑。

　　“你是大学生？”

　　“嗯嗯，蓉城大学的。”

　　宋茹话很少，也就是许良问什么，她就回答什么？

　　“你不上早八吗？”

　　“我上午没课，就没去上早八，这不，要赶到城里去上下午的课。”

　　“你是淮口镇的吗？”

　　“不是，我是隔壁大邑镇的，嘿嘿！”

　　然而还没过多久，许良将自己想说的东西说出来了。

　　“你知道蓉城最大的那家担担面馆在哪里？”

　　宋茹想了想，要说蓉城最大的担担面馆，不就在她的学校旁边。

　　蓉城大学附近，本来就有一条古老的美食街，不仅有担担面的手艺店，还有一些其他的烟火味。

　　“我知道，你所说最大的担担面馆，应该就是我学校旁边那个陈氏担担面。”

　　许良一听，频频点头对她道:“对头，就是这家店，我进城正想去，没想到一问就问到了。”

　　“还真巧了。”

　　“那没事，你等会下车的时候，我可以带你去。”

　　许良嗯了一声。

　　……

　　这辆班车不知行驶了多久，已经在蓉城城区的范围内。

　　在蓉城大学下车后，宋茹便带着许良来到他们学校旁边的那一条美食街。

　　之后，许良在宋茹指引下，找到那家陈氏担担面馆。

　　他看了看位置，这家全蓉城最大的担担面馆的选址，是极其的占有优势。

　　首先第一，在这条美食街的街头位置，这儿是人流最大，第二，这家最大的馆子旁边坐落着高等学府，就是那蓉城大学，第三就是城市的这个区域内的管理制度，街道上垃圾少，干净卫生。

　　还有就是担担面流传千古的知名度，自带流量吸引食客。

　　许良已经迫不及待地去一探究竟，只见宋茹将他带到这儿，自己却悄咪咪的跑路了。

　　本来许良还想买个什么冰糖葫芦，或者炸串，来感谢这个女孩，既然宋茹回校了，那么就有她需要处理的事情。

　　他也不好过多去麻烦别人。

　　许良站在这家陈氏担担面馆前，看着面前这座有文化韵味古代客栈式的建筑，不禁心中感叹，好有烟火文化的一家馆子。

　　飞檐翘角，木窗雕牌，不像是寻常的市井小店，更像是流芳千古烟火华都的宫殿。

　　许良进店后，看见这家面馆里面的食客还挺多。

　　店内的世界也很复古，但还是有现代化的东西，他听见不知哪个方向，像是个音响播放着Beyond《海阔天空》的高潮部分。

　　背弃了理想，谁人都可以~

　　旁收银台上是一位年龄看上去三十左右的男子，他穿着白色的工作制服，一看就是个标准的服务员。

　　而后，许良走到柜台前，询问那收银员的服务员。

　　服务员正在看报，没有注意到许良，然而在听到有客人的脚步缓缓渐近，于是便丢下手中的报纸。

　　他开口道:“这位，您里面请哦，我们这家店是全蓉城，甚至整个西南片区最大的担担面馆。”

　　其实论担担面馆在川渝的热门程度，丝毫不输于其他菜系所衍生的菜馆。

　　而在清朝道光年间，担担面在四川自贡民间很火，在那时，是陈氏家族挑着扁担沿街叫卖，一头是煤炉铜锅，一头是碗筷、调料、面条。

　　后来随自贡那条盐运水路传到蓉城和重庆，以至于民国的时期才进餐馆，被众多来自五湖四海的食客记住，才有了一批又一批美食爱好者接踵而至。

　　许良和服务员打了个招呼，询问道:“请问这有学担担面手艺的吗？”

　　在问这句话的时候，服务员正拿起保温杯，开启瓶盖上的按钮，将水倒入保温杯盖中，慢慢的抿了抿。

　　突然听到了许良的发言，他张口将水吐了出来，然后看向许良。

　　“卧槽，头一回听到这个要求，你是我们店里第一位进店不吃担担面，纯来学手艺的。”

　　“那你们店接不接待学手艺的人。”

　　随后，服务员指尖轻轻捻在下巴那儿，像是在掂量着该怎么说，其实他也说不准，只好想到一个办法，那就是问这家担担面馆的老板。

　　“这位顾客，您稍等一下，我先去问哈老板！”

　　待许良稍微点了点头，那位服务员就跑去厨房里面找到了老板。

　　从厨房那边出来的老板，是一个额头挂着墨镜，身穿一袭红色皮大衣，脚踩一双黑色的女士大腿靴的女子。

　　头发还是波浪型，酷的超级潮流。

　　这大概是1995年人的精神面貌。

　　然后，这位女老板看见了许良，不过来者都是客。

　　“来，小兄弟啊，进店先坐下噻！”

　　许良在店里随便找了个空位坐下。

　　那个女老板坐在他对面，开始跟许良聊着。

　　“小兄弟，你为啥想来这学手艺啊，你有没有听闻过江湖上的武功皆是秘诀，而我们的担担面这门手艺从不传给外人。”

　　许良听到女老板说出这话，心里不由一惊到，表情即是相当的难堪。

　　女老板看见许良这等反应，便偷笑了会再道:“小兄弟啊，我刚才逗你的，既然你想学担担面这门手艺，我们是热烈欢迎的，绝对绝对毫无保留的传授给你。”

　　紧接着，一个拍不响的巴掌，像是打在了许良的脸上，他没想到，这么大一家担担面馆的老板娘，竟然如此的大方。

　　看着很多处座位上挤满食客，他对这老板娘的管理着实有些羡慕。

　　之后，女老板就随意道了句:“咱们店后厨有个贺师傅，是我幺舅，你可以去找他，他是我们陈氏担担面的手艺传承人。”

　　“来，那个小李，带他去找我幺舅。”

　　顿时，另一位服务员，边跑边回应道:“幺老板，要得哦！”

　　那位服务员来了，那位女老板彻底放开。

　　“我要去招侍其他顾客了哦！”

　　“你自己慢慢学哈。”

　　她很愉快地与许良道了个别，随后跑到别处的桌子上摆龙门阵、吹牛批。

　　还说着一些幽默风趣的话引的食客发笑，给食客提供充足的情绪价值。

　　许良亲眼看到这一幕，不得不对那个女老板生出佩服之色。

　　屁股还没坐热，许良就跟随着那个服务员来到贺师傅那里。

　　只见贺师傅头顶着一醒目的白色帽子，白色大衣加围裙，在和身边一些学徒交谈，看起来和蔼可亲。

　　不过，许良运气也是好，刚来就赶上贺师傅开始了和面。

　　服务员把许良带到贺师傅身边，轻轻拍了下他的胳膊，道:“幺老板又给你找了个学徒。”

　　“天呐，又来一个，我这一把老骨头，咋带的动那起多学徒哦，幺老板也是，她自己不带哟！”

　　许良见状，解释道:“不，师傅，你不用带我，其实你只需要教我一遍，我就已经会了。”

　　“什么，不可能，怎么可能我教你一遍，你就学得会，这手艺啊，还是得脚踏实地。”

　　不过，许良这么说也是有他的底气，他前世一名酒店的厨子，多多少少也见过大世面，而且，自己身上还有个什么厨神养成的摸拟器。

　　贺师傅演示一遍，这担担面的手艺，那么所有创制作的步骤，可以通过视网膜信息，复制在他的大脑上。

　　这样，自己也就学会了。

　　“那我先给你演示一遍。”

　　这时，贺师傅已经开始了。

　　将一大袋中筋面粉倒入超大号铁盆里，拿碗接上一大碗水，盐先入水少许，再往盆里甩半碗。

　　而后，贺师傅边倒水边搅面，打成面絮，面絮逐渐旋搓成面团

　　下一步就是揉和推拿这面团，只见贺师傅的双手巧妙，一推一揉一拿，给面团的筋道拿捏的死死的。

　　切成又长又胖的粗条，抹上色拉油后，搓成大拇指粗的长条。

　　然后拉面，长条在他胳膊和手腕的有力转动下，逐渐变成一根又一根富有延展性的面条。

　　这便是拉面环节吗？

　　紧接着，当然到制作担担面最灵魂的一步，整那面臊子的环节。

　　学徒们忙着备菜。

　　只见架师傅先把五花肉剁成碎沫。

　　然后铁锅烧辣，倒上菜油，油一冒烟他就下肉沫，

　　夸啦夸啦大火翻炒。

　　锅中肉沫慢慢被炒散，煸出最润的油脂，颜色由红转褐，滋滋冒香。

　　接着他抓一把洗菜池里宜宾碎米芽菜丢进去。

　　不久后，转小火慢炒。

　　只加少许生抽提味。

　　然而炒到肉沫干香，碎米芽菜熟透，满屋都是肉香。

　　这臊子才算成了。

　　最后的制作过程，就是最普通的煮面，漏勺提进碗里，加汤汁，撒一些臊子在上面。

　　许良全神贯注地看了贺师傅这一遍制作过程，在这全过程中，他在一旁可以说是如痴如醉。

　　不过这些贺师傅给许良演示的信息，他一步不差地捕捉在大脑上。

　　那么后续，也轮到许良大显手身的时候了。

　　他还是依照着贺师傅演示一遍的制作步骤，先和面，揉面，拉面，炒了一遍臊子……。

　　这一无缝衔接令贺师傅大吃一惊，就连最后的那煮面，装碗动作也一模一样，这不就天生的模仿怪？

　　还是说他是一遍就会的天才。

　　周围的学徒也是，看得目瞪口呆。

　　因许良的存在，给他们视觉上造成了很大的冲击。