江婉的母亲让江婉亲自给许良戴上。

　　江婉便将这手表给许良戴上。

　　她动作轻巧，一穿一滑一拉再一扣，这块瑞士手表已在许良手上。

　　“谢谢嬢嬢的礼物，我很喜欢。”

　　江婉看见许良戴这个手表刚刚好。

　　然后许良就想起一件事，关于那是怎么引发火灾的那件事。

　　于是他便问他们母女俩。

　　“就是我有个问题，那天你们家是怎么着起火来的？”

　　提及此事，江婉在旁一语没敢发，她怕说出来丢人。

　　紧接着，便给自己母亲使了个眼神。

　　江婉母亲就指了指她，对许良说道:“她不敢说，估计是怕丢人。”

　　“我问过她的，是这样的，我这闺女在家里尝试着自己做饭，她没得那方面的经验，于是就往锅里油倒多了，她这个三心二意的人，一个烧不注意的功夫，人里开厨房，火还开着，就把那油锅烧太久。”

　　“后面她跟我讲的，她去查看的时候，火已经燃起来了。”

　　许良在旁一直听着江婉的母亲讲她怎么把自己的家里整起火了，原来是这做饭的缘故。

　　“这丫头笨死了，发现那火燃起来了，她也不晓得往外跑。”

　　紧接着，许良直摇头，无奈地笑道。

　　“嬢嬢她不会做饭，这个可以理解，但是这引发火灾还是挺危险的。”

　　随之他话锋一转，然后对嬢嬢身后的江婉道：“下次记得反应迅速点，不然煤气罐爆炸可不是开玩笑的，还有你不会做饭我可以教你，千万别自己尝试。”

　　只见江婉在后应了一声。

　　江婉母亲道：“要得哦，你这周周末可以跟良娃学厨艺。”

　　跟她们母女俩道别后。

　　总结好今天的经验之后，就洗漱上床睡觉。

　　……

　　周六，小良子菜馆。

　　刚才收工做早饭，捡完盘子，洗完碗。

　　那装修门窗店的师傅就过来补，那砸了个大窟窿的门窗。

　　许良待人有说有笑。

　　然而，在这几天的积累下。

　　顾客明显一天比一天还多，而且不仅仅只有江海平那个厂，还有一些外厂的员工听见了传闻，纷纷来小菜馆吃美食。

　　在他们的口中，许良听到了各种各样的点评，有些人鼓励着许良，还有些人在给他建议，但还是避免不了有些人的吐槽，说这么几天，还是只有几个菜品。

　　因此，许良在周末决定给大伙儿整些不一样的。

　　他早早地去买好鱼香肉丝的配菜。

　　由于今天是周末，厂里有些员工会在宿舍里自己做早饭，出来到摊子或者店里吃早餐的人可以说很少，一些做生意的暂时性流量低谷。

　　这三天的收益差不多已近500元，还是个不错的收入，每天的进店的食客数量不同，那么一天赚得有差异也说的过去。

　　他把早饭买完后，开始今早上的打烊。

　　剩下的时间，一定是要研究其他的菜品。

　　许良下意识地翻开那游戏面板界面，依照上面的食材。

　　将厨房里的东西整理好，猪里脊肉、木耳、胡萝卜、莴笋、葱、姜蒜、泡椒在案板一一排开。

　　猪里脊肉是猪肉里最好吃的部分，若要用菜刀把他切成丝，还需考验持刀人的功力。

　　但许良驾驭起来得心应手，不出意外，别人可能还想在哪个位置下手，片，许良已经快人一步。

　　他往最熟悉地的那个位置给他划成两半块，然后刀把竖着，准备下刀。

　　许良并不是跟普通人一样，因为他前世当过厨子，循着那段未死去的记忆，他处理这猪脊肉的方法很独特。

　　只见他左手握住这猪脊肉，然后右手用刀给他削成条状。

　　这种方式对于刀工的熟练度的要求，差不多是初级上游吧。

　　许良刚好达到这个指标。

　　不一会儿，他又秀出行云流水的丝滑操作。

　　这猪肉已成肉丝。

　　其后便是腌制这肉丝。

　　许良拿出一个搪瓷碗，在碗里加入少许盐，一勺生抽，一丢丢料酒，还有额外打了个鸡蛋，只取其中蛋清。

　　最后再用一个小勺给碗里淋上一遍苞谷淀粉。

　　用手轻轻抓拌，直到肉丝表面滑润，放到一旁给它静置。

　　胡萝卜，切丝

　　莴笋，切丝

　　木耳泡发，沿着边缘小心翼翼地切丝，木耳变成了长黑条。

　　当然，不能忘了川渝泡菜风味的作用，它在里面可以充当主食材配角。

　　许良从袋子里用筷子夹出刚在菜市买的泡青菜、泡辣椒、泡姜、泡蒜。

　　这些东西都是鱼香味的根。

　　四样配菜也和上面一样，切成丝状，然后倒入小盘中。

　　不过后面就轮到了调鱼香汁的时刻，许良在这个环节需要格外地认真细致。

　　若要是一处的佐料计量不对，那么影响的是整个鱼香汁的味道，不然到时候往锅里这么一倒，这么一炒。

　　然后，自己试吃的时候，嘴里不停的啧啧啧，弄的淡了，好像还可以加盐，若弄的咸了，那就只能重新做，面临的是食材的浪费。

　　鱼香肉丝，顾名思义，关键不在鱼，而是在于一碗鱼香汁。

　　许良站在案板前，随手拿碗配出鱼香汁。

　　陈醋， 3勺。

　　白糖，2勺。

　　少许盐。

　　料酒，1勺

　　少许清水倒入其中，最后再来一勺水淀粉，慢慢搅匀。

　　然而这酸甜滋味，全在这一碗里。

　　他调好先尝一口。

　　果然，比例是正确的，酸的开胃，甜的柔和，咸淡刚好。

　　基本上做到这，已经完成了鱼香肉丝这道菜的一半。

　　下一时间，所有的菜都处理完毕。

　　许良抬起锅放在气灶上，又在厨房的挂钩上拿下炒菜的铲子。

　　灶火一开。

　　“呼”地一下燃起，铁锅里余留的水滴微微冒烟。

　　再是倒入菜籽油，油上的气泡消失后，便是油温达标的时候。

　　这时倒入下腌好的肉丝。

　　滋拉，滋拉个不停，肉香瞬间弥漫开来，表皮快速煎熟。

　　在此过程中，许良用筷子迅速滑散。

　　他看着肉丝从粉红变成浅白，立刻盛出，倒入空盘中。

　　因为再炒下去便要炒老，老了就柴，根本咬不动。

　　锅里留底油，先下切好的泡姜、泡蒜、泡椒末。

　　小火慢炒，炒出红油，又酸又香的泡椒味。

　　许良看见姜、蒜、泡椒差不多了，再下木耳丝、胡萝卜丝、莴笋丝。

　　大火暴力快炒。

　　然后把熟的肉丝倒回锅中，火开到最大。

　　最后端起调好的鱼香汁，因为刚才静置了很久，里面有些淀粉也沉底了。

　　只见许良微微晃匀，顺着锅边淋下。

　　他快速翻炒，让每个菜都能接触到内丝。

　　不久后，就关火出锅。

　　色泽绝佳，肉丝嫩香，还有胡萝卜丝、莴笋丝、木耳丝沾上鱼香汁后，散发出一股酸甜味。

　　许良看见这卖相不错。

　　他便道了声:“上菜！”