索菲亚歪着头，随着陈铭的动作艰难地拼读出来。

　　“S...O...N... O...F... S...O...U...L。”

　　“灵魂之子？”

　　索菲亚脸上的表情比刚才还要困惑，像是在看一幅抽象派画作。

　　“这是什么意思，你是想说你是灵魂乐教父？还是说你卖的是那种吃了能让人升天的有毒食物？”

　　“听起来更像是一个三流摇滚乐队的名字，或者某个宣扬世界末日的邪教组织……太虚无缥缈了，完全看不出是卖什么的。”

　　“你不懂，这叫意境。”

　　陈铭退后两步，看着车身上那行银光闪闪的单词，嘴角勾起的笑容。

　　“灵魂代表着内在的本质，而之子则意味着传承与新生，这既是对食物本质的追求，也暗合了我现在的……另一重身份。”

　　“乔戈亚～”

　　“……”

　　索菲亚张了张嘴。

　　明明每个单词都听得懂，连在一起却像是在听天书。

　　“随便你了，只要别让我穿修女服帮你卖热狗就行。”

　　……

　　接下来的两天，陈铭通过挂靠厨房等方式搞定了卫生许可证，随后又花了一点钱租下了公寓楼梯间一个有窗户的杂物间。

　　之所以不用公寓的厨房，一来是担心有人偷吃，而来则是陈铭要弄的东西味道比较大。

　　清晨五点，肉类批发市场。

　　当其他餐厅老板都在抢购新鲜的牛排羊排时，陈铭却直奔角落，用几乎可以说是收废品的价格，扫荡了整整两百磅的牛骨、牛油、牛羊猪内脏……

　　在美国，这些东西通常的归宿只有两个，要么做成宠物罐头，要么变成工业废料。

　　但在陈铭眼里这简直是暴利神物——内脏便宜，只要重油重辣卤上一大锅就能完美盖住腥味，而且耐储存、易加热，出餐极快。

　　反正他也没打算真靠餐车发家致富，把这些东西剁碎了弄进炒饭里拉到穷人社区卖，谁会在乎里面的碎肉到底是什么……

　　回到狭窄的杂物间，陈铭看着面前堆积如山的内脏，并没有急着下锅。

　　美国的屠宰流程和国内不同，大多数牲畜在宰杀时不会放血，加上饲料喂养的问题，导致这里的肉类——尤其是内脏，股腥膻味重得简直能把人天灵盖掀开。

　　要想把这堆“生化武器”变成让人欲罢不能的美食，常规的去腥手段根本不够看。

　　但好在陈铭连人类尸体都能处理。

　　他面无表情地撕开几大包廉价的辣椒面和卤料，又往桶里倒了几袋子的味精和盐，下料之狠仿佛是在配制化学毒剂……

　　对于味蕾已经被高糖高油摧毁的底层美国人来说，所谓的“鲜美”就等于没味道的狗屎，他们需要的是直接轰炸口腔的刺激——

　　三倍的辣度，三倍的咸度，以及足以掩盖一切异味的赤酱重油……和一点点的科技。

　　他也不用把东西洗的太干净，更多保留一部分食材的本味。

　　起锅，烧油。

　　随着大块的牛油在锅里融化，陈铭将焯过水的内脏一股脑倒进红得发黑的卤汤里，盖上锅盖转小火……

　　剩下的交给时间就行了。

　　傍晚。

　　经过整整十二个小时的炼制，被陈铭寄予厚望的卤煮出锅，最终变成一份“下水炒饭”被端到索菲亚面前。

　　“试试看，“灵魂之子”的一号产品。”

　　陈铭解下围裙，擦了擦额头的汗。

　　索菲亚低头看着面前这盘东西，有些犹豫。

　　不得不承认，炒饭卖相极佳。

　　米饭颗粒分明，被酱油和红油裹得晶莹剔透，翠绿的葱花和鲜红的小米辣点缀其间，切得碎碎的深褐色肉丁正散发着诱人的热气……

　　如果不去想这些“肉”的前身是堆在塑料筐里的廉价下水，这绝对是一份让人食指大动的美餐。

　　但问题是，她看见了。

　　她甚至亲眼看见陈铭往卤汤里倒进去了半袋子不知名的白色粉末和一些用小瓶子装的奇怪试剂……

　　“陈，你确定你没有在这些东西里加什么奇怪的“肉”吧?”

　　“你觉得我会把那么贵的东西加进廉价炒饭吗?你吃一口就知道了。”

　　“行，我就尝一口。就一口。”

　　她闭上眼，将泛着诡异红光的炒饭送进嘴里。

　　咀嚼，一下两下。

　　索菲亚猛地睁开眼，表情像是被人在肚子上打了一拳。

　　“Holy……”

　　她含糊不清地骂了一句，脑子想把饭吐出来，但喉咙却诚实地做出吞咽。

　　紧接着是第二勺。

　　“这该死的东西到底是什么味道？”

　　索菲亚一边哈着气，一边拿旁边的冰可乐灌了一大口。

　　“又咸又辣，满嘴都是廉价的油脂味……但这该死的味道怎么这么上头？我觉得我的大脑在尖叫，但我的舌头却想再来一口。”

　　“这就是厨艺和科技的力量。”

　　陈铭靠在柜台上，笑得像个卖违禁品的二道贩子。

　　“乙基麦芽酚加上强力肉精，别说是下水，就算是鞋垫我也能做出惠灵顿牛排的香味……怎么样，你觉得这一碗卖一美元有人买吗？”

　　索菲亚刚喝进嘴里的可乐差点喷出来。

　　“一美元？！”

　　“没错，一刀。不含税只收现金。”

　　“你疯了吗！”

　　“现在连流浪汉乞讨的起步价都是两刀，一美元你能买什么？在7-11买热狗都难……除去煤气和人工，你在做慈善？”

　　“差不多吧，慈善不就是干这个的吗?”陈铭耸了耸肩膀。

　　“菜单上我会标价五美元，但实际上只收一美元，卖给穷人来制造出排队的假象……”

　　“到时候我跟国税局说我生意太好全按原价卖光了，谁会来核实我是卖的一刀还是五刀？这样我的钱就能光明正大地变成卖炒饭的合法收入。”

　　“……你真是个天生的罪犯，陈。”

　　索菲亚摇了摇头，随后手中的勺子极其自然地伸向了盘子里剩下的炒饭。

　　“虽然逻辑很混蛋，但这味道确实——”

　　盘子被瞬间抽走。

　　“你干什么？”索菲亚皱眉。

　　“我记得某人发过毒誓。”

　　陈铭慢条斯理地挖了一勺炒饭塞进自己嘴里。

　　“如果吃了我做的东西，就会从联邦银行大厦上跳下去——索菲亚小姐，为了您的生命安全，这饭还是别吃了。”

　　“那是修辞，修辞你懂吗！而且我已经吃过一口了，给我！”

　　“盛惠一美元，概不赊账。”

　　“法克鱿，陈！”