“诸位。”

　　江海直接站在凳子上举起双手让大家安静下来，“我虽然不知道大家为什么都来我家吃饭，但既然来了，就都是一家人了。”

　　当然不能说是顾客，那就成投机倒把了。

　　江海觉得刚才王小锁说的不错，他借用了对方的话，“我知道大家都因为各种原因不便做饭，作为晚辈，我帮大家做两碗面这也是合情合理的事情，只是我和我大现在光景也不好过，大家来吃口饭还得自己带上东西，希望各位理解理解。”

　　“理解，当然理解！”

　　“哎呀，年轻人就是会说话。”

　　“说的对，这么多人蹭饭地主家也顶不住啊，海娃你放心吧，我们都自己带上东西，你管做就行。”

　　虽然这话有些冠冕堂皇，但仔细想想好像也真就这么回事儿。

　　江海看大家都等不及了，于是便把之前和大春他们商议好的方案告诉了众人。

　　六斤面一斤肉，能在账上挂20碗面条，吃完为止。要想再吃就得继续拿肉面过来存着。

　　能来这儿的人心里都是算过这笔账的，觉得不划算的压根不会提着东西过来。

　　在众人的拥护声中，江海让大家先去江福生那里登记，自己这便开始张罗着做饭。

　　地方实在是太小了，江福生把所有人带来的东西登记好后，只能先让一部分人回去，等会儿再过来。

　　最后屋里留下七个人，大春兄弟二人，狗蛋子，王小锁，还有他们同班的几个人。

　　“哎呀，这下可好了，大家都有饭吃了。”

　　“张凤德要知道了估计得气死吧？我刚过来的时候见他小食堂今天也没啥人了哈哈。”

　　“肯定要气死。”大春想了想，还是安顿着，“这事儿大家都不要说出去，知道的人越多，咱吃的饭就越晚。”

　　王小锁几人深感赞同。

　　江海却是心里发笑，表面一个个的都不说，实际上都传成啥了。

　　至于张凤德那边，江海倒也不怕他，兵来将挡水来土掩，这年头没点儿胆量真是办不成事儿了。

　　话不多说，江海把大家拿来的猪肉提了两条上称，“今天多少个吃饭的？”

　　江福生对着账本数着，“二十七个！”

　　江海合计一番，最后称了二斤七两肉出来，“咱可一点儿没克扣啊。”

　　他把称放在大春面前看，几个人哈哈大笑着。

　　“我们还信不过你？”

　　“说的是呢，要信不过你就不来了。”

　　江海点点头，开始在案板上切肉。

　　该说不说，做饭这件事儿东西太少有时候真不好做，约莫三斤肉放案板上，切的时候都觉得好切多了。

　　只是这年头大家伙明显更喜欢吃肥肉，带来的肉还是以肥肉居多。

　　即便如此，江海还是尽可能的挑选肥瘦相间的肉，虽然肥肉多会更香，但瘦肉肩负着口感的重任，太少的话吃起来只是香而已，不会太过瘾。

　　而且今天做的肉臊子可不一样了，江海有了香料。

　　切好肉丁，江海挑出一部分肥肉先放到锅里，这么多的肉丁放进去看着都觉得沉甸甸的。

　　小火慢烘下，稍稍片刻便开始浸出油脂，随着江海慢慢翻炒，油脂竟然逐渐多到没过了肉粒！

　　看着锅中这幅景象，炕上盘坐的几人已经开始流口水了。

　　这满满当当的猪油和煸炒到焦黄的肉粒，就算啥调料不加也好吃啊！

　　随即江海把剩余肥瘦均匀的肉粒才全部放入锅里继续慢慢翻炒。

　　他时刻不敢忘记脑子里学的知识点，每一次制作的时候都会将那些内容重新复习一遍，有时候还会觉得有新的收获。

　　就比如现在，江海翻炒肉粒的同时，好像突然有点开窍。

　　“所以小火翻炒，其实就是为了煸炒出油的同时，让肉粒的内部也逐渐成熟，如果是大火的话肉粒外表成熟太快，内部还生着呢。”

　　这好像只是浅显易懂的道理，但要没人教的话，普通人还真不会往这个方向去琢磨。

　　待到所有的肉粒都呈现出外部有一层焦黄色后，江海全部捞出，锅中留下些许的底油。

　　接下来，可就是真正考验技术的时候了！之前家里没有香料，制作起来也是比较简单。

　　江海把切好的葱姜，外加少量的八角和花椒，还有块儿肉桂和香叶，一并放到锅里保持着小火慢炒，直到葱姜表面发黄，立马舀回去少量的肉粒随后倒入少量酱油。

　　“要是有黄豆酱就好了，直接加酱油就不会糊锅。”

　　江海继续翻炒，直到酱色裹满那少量的肉粒，与锅中油脂几乎融为一体后，这才把刚才盛出去的肉粒全部返回锅里。

　　随着慢慢翻炒，锅中的肉香逐渐释放出来。

　　该说不说，老祖宗的智慧绝对不容质疑，香叶与肉桂似乎天生与猪肉有着某种神秘的联系，这两样香料加到锅里后，在油脂炸制的过程中，味道逐渐与猪肉味融合起来，形成了新的复合香味。

　　原本在炕上聊天的几个人纷纷扭头过来看，喉头的耸动和眼神中的渴望，已然无法掩饰。

　　“妈呀，我啥时候能痛痛快快来上这么一碗肉，就算下半辈子不吃不喝那也值了啊。”

　　“真香啊...我都多少年没闻过这味儿了。”

　　“我感觉再做都多余，就现在来碗面把这臊子浇上绝对过瘾！”

　　江海笑笑，这才哪儿跟哪儿。

　　此时的肉粒只是刚刚煸炒好，是熟肉不错，但还不够入味儿，而且吃起来只是肥肉的口感。

　　还有最重要的一步呢。

　　江海用暖瓶给锅里添上热水，没过肉粒后又多添了几分，然后盖好锅盖。

　　这个时候的火不能大，要小火，锅里只要保持着咕咚咕咚慢慢沸腾的样子就行。

　　看了眼墙上的挂钟，江海记着时间，待会儿要分三次加酱油和盐巴。

　　继续开始和面。

　　晚上得做接近六十碗面条儿，十几斤白面，可不是开玩笑。

　　看江海费劲巴拉的和面，狗蛋子有些奇怪，问道，“福生，梅梅咋没过来帮...”

　　“咳咳！”

　　他话说了一半儿，就被江福生猛烈的咳嗽和眼神给打断了。

　　炕上的职工看了眼和面中的江海，脸上显出原来如此的神情，话题就此戛然中断。

　　江海低头和面，脸上露出浅浅的笑。

　　老爹挺有意思，找了个伴儿还怕自己知道？

　　那不迟早的事儿么。