同样作为胶东人，冯志云深知这道海参做的有多好，立马夹了一条送到马卫国碗里，“您尝尝。”

　　马卫国夹着海参看了会儿，随即送入嘴里。

　　软而不烂，糯还有劲。

　　口感的确很神奇，能够将各种相悖的口感融合在一起，就算是他也未必能做的这么好。

　　至于味道，就是正常的葱扒味道，该有的味都有，不该有的味去的很干净。

　　马卫国点点头，“不错，这道菜就算在实习部，也不过如此了。”

　　总算是有一道能让亲家满意的菜，冯志云这才松了口气。

　　对于其他菜品，冯志云一家和马丽萍倒没什么。

　　尤其是冯建军和马丽萍这小两口，他俩在九牛口下乡三多年，对于这边的饮食虽然不是很习惯，但已经能够接受了。

　　反倒是初来乍到的马卫国，吃了几条海参后便不再动筷，只不时的和冯志云碰下酒杯。

　　“对了，丽萍写信说建军也准备高考，你们两个准备的怎么样了？”

　　冯建军咽下嘴里的土豆，“准备差不多了，该学的都学过了，现在就是再复习一遍。”

　　马丽萍也点点头，“建军学的比我快，我俩想考一个大学呢。”

　　“那就好。上大学的话，最好选择向南一些的地方，北方这饮食...”马卫国后半句话便也不说了。

　　在他看来，这饮食条件确实有些一言难尽。

　　另一间屋内，隔着单薄的木门，餐桌上聊天的内容被里边儿的仨人听的清清楚楚。

　　张茂才做好饭后本来打算煮两碗面条给他们几个解决一下午饭问题，听见外面所说的话，他切土豆的刀慢了下来。

　　过了几秒，直接把刀放到菜板上，脸色通红的坐在了马扎上，全然没了做饭的心思。

　　见状，江海过去安抚道，“外地人吃不惯咱们本地菜很正常，要是把咱俩带去南边儿，人家还爱吃炸蚂蚱呢，您能受得了吗？”

　　张茂才略微缓和了些，“黄花鱼从海边运来只能冷冻，那大虾，别说吃，放眼整个山西有几个人见过啊？有河虾就不错了！”

　　虽然心存不满，但他的声音还是很低，“酥白肉怎么了，那是赵师傅教我的！还有那几道山西菜，在咱一食堂那都是备受好评，县领导有接待都得点的菜，嘿，怎么到他这儿就啥啥都不行了呢？”

　　也难怪张茂才生气了。

　　在这个年头，海里的产品对内陆而言就是极为珍贵的东西，是有钱也买不到的东西。

　　江海也能理解他，山西这地方在吃的方面本来就物资匮乏，就算再过几十年，也依旧是这样。

　　张茂才还要叨叨抱怨，这时厨房门被推开了。

　　冯志云走进来扭身把门关上，小声问道，“两位师傅，还能加道菜吗？”

　　张茂才气呼呼的扭过头去不看他。

　　虽说对方是个领导，但张茂才这样靠手艺吃饭的人，是谁也不鸟的。

　　“您想加什么菜？”江海主动搭话。

　　冯志云叹了口气，“我这未来亲家啊，是在山东一家很不错的饭店工作，也是掌大勺的，一般菜品还真难入他法眼。”

　　“这一桌饭，拢共也没吃几口。可这沿海食材我一时半会儿又弄不到，啧...小江同志，你看加个什么菜好呢？”

　　冯志云反正是真没招儿了。

　　他知道，就算不加菜对方也会理解自己，并且感觉马卫国这人是很不错的，关于儿子的婚事多半是妥了。

　　可做了一大桌却也没吃，又显得自己招待不周。

　　所以冯志云才有了加菜的想法，可这山西菜不吃，山东菜也不吃，一时间弄的冯志云不知道该怎么办了。

　　江海低头看看堆在墙角的食材。

　　他没有做大菜的经验，也没这方面的技术，就是拿到扒海参还是现学现卖，这会儿食材也没剩多少，唯一能拿的上台面的，也就些猪肉了。

　　江海突然有了想法。

　　“过油肉行不？”

　　“过油肉？那行啊，肯定行！”冯志云开心说道，“这菜好吃，我刚到峄城上岗就吃了，是真的好吃！”

　　过油肉这道菜绝对算得上山西为数不多能拿得出手的菜品之一。

　　哪知憋着气的张茂才气呼呼的站起来，他还是压低了声音说道，“冯科长！过油肉我也能做啊，也会做啊！可这会上哪儿给您找那么多里脊肉啊，就那点儿肉根本不够吃的啊！”

　　从这到一食堂打个来回得半个小时，黄花菜都凉了。

　　冯志云不懂做菜，被张茂才说的略微尴尬。

　　他还以为只要有肉就行。

　　江海也有点好奇，因为在后世据他所知，不少饭店做这道菜甚至都是用鸡胸肉做的...

　　“茂才哥，为啥就非得用里脊肉么？”

　　张茂才说道，“这道菜从清朝传下来就是用里脊肉，只有那块肉才能做到嫩滑爽口，其他部位的肉都不成！”

　　说白了，还是受限于食材。

　　“就这点儿里脊肉，切成肉片也就够每人吃两口的，上了桌多小气！真不行。”

　　冯志云一时间不知该如何是好。

　　反倒是江海，他本来对各大菜系中各种菜品的详细做法也不是很了解，说白了就是不拘泥于传统菜式制作方法。

　　他想了想，问道，“那为什么不在过油肉里加些其他食材呢？比如土豆，比如面食之类的。”

　　这样不就解决了份量的问题吗？

　　“那样做出来，还叫过油肉吗？”张茂才震惊的说道，仿佛江海刚才说了什么欺师灭祖的话一般。

　　可江海真不这么想，“菜么，好吃就行，管它怎么做的呢，要不让我试试？”

　　冯志云不知道江海功力深浅，只觉得能做出那么好吃的海参，那肯定不会差劲，当即激动的握着江海的手，“谢谢，太感谢了！”

　　张茂才则是往后躲了躲，“那这菜我可不负责，要做呲了你到时候别说跟我有关系啊。”

　　师出赵秉德，这是张茂才在峄城最大的仰仗。

　　“把过油肉给做呲了”，这种话传出去那对张茂才来说是极大地诋毁。

　　江海果断点头，“放心，做呲了算我的。”

　　冯志云不管这么多，“有劳您了，那我先出去。哦对，这道菜大概得多久？”

　　江海略微一算，“很快，十来分钟。”

　　“行。”

　　厨房门再次关上后，江海笑看着张茂才。

　　“别！你别看我，我说了这菜我绝不掺和。”

　　“好嘛，那您帮我做点儿别的总归还是可以的吧？”

　　“做啥？”

　　江海稍微在脑子里幻想了一下这道菜的流程，感觉也没那么难。

　　“您啊，帮我蒸点儿馒头，再削点儿土豆。”

　　张茂才：？？？

　　那眼神里，纯纯的不敢相信。

　　你特么来真的？