第62章 温柔的服务
苏晴看着她满足的样子,也拿起叉子,叉了一小块草莓蛋糕送进嘴里。
奶油在舌尖化开,带着清新的草莓果香,
甜度刚好卡在不腻的临界点,蛋糕体松软得像棉花,
却又带着恰到好处的湿润感,每一口都像是在吃云朵般轻盈。
这个味道……
确实比她想象中好太多。
不是那种廉价的甜腻,而是把水果的清新和奶油的醇厚融合得恰到好处,层次分明又和谐。
她又尝了尝碱水结,外皮带着微微的韧劲,
咬开后内里却很松软,独特的碱水香气混着麦香在嘴里散开,
咸淡适中,越嚼越有味道。
“晴晴,你快看!”
张萌忽然拿起桌旁一个小巧的藤编篮,眼睛亮晶晶的,
“这里面有湿纸巾、一次性手套,还有给戴眼镜的人准备的擦镜布呢!也太贴心了吧!”
苏晴顺着她的目光看去,店员正轻手轻脚地过来,
帮她们把空了的咖啡杯收走,还低声问了句:
“抹茶千层的甜度还合适吗?需要再帮您打包一份带走吗?”
每一个动作都透着恰到好处的周到,
既不会让人觉得被打扰,又能及时满足需求。
这种服务模式,确实刷新了她对烘焙店的印象。
不再是简单的买与卖,而是把顾客的体验细化到了每一个小细节,
从进店时的引导到用餐时的辅助,都透着专业的管理痕迹。
“江辰是真有本事啊!”
张萌一边用小勺挖着布丁,一边忍不住感叹,
“你说他怎么就能把一家面包店做得这么火?
从装修到口味再到服务,简直挑不出毛病!”
张萌完全沉浸在美食带来的愉悦里,嘴里塞着甜品,
含糊不清地说着对江辰的佩服,
丝毫没注意到苏晴握着叉子的手指,悄悄收紧了些。
江辰……
张萌叫得那么自然,仿佛她们谈论的只是一个随处可见的成功人士。
可只有苏晴自己知道,心里那点说不清道不明的滋味,
像被打翻的调味瓶,酸、涩、还有一丝连她自己都不愿承认的……
失落,正一点点在心底蔓延开来。半个月后,“甜时”总部的会议室里。
叶清欢穿着一身剪裁得体的浅灰色西装,
站在投影幕前,手里拿着激光笔,身后的屏幕上是密密麻麻的运营数据。
她脸上带着难以掩饰的振奋,但声音依旧沉稳专业:
“江总,这是‘甜时’过去半个月的整体运营报告。”
她点开数据图表,清了清嗓子:
“截止昨晚,十家门店半个月累计总营业额突破两千三百万!
平均单店日流水稳定在十五万以上,
星光广场店和中央商场店表现最突出,峰值分别达到了二十二万和二十万!”
“净利润率维持在百分之三十八左右,
远超行业平均的百分之二十五,主要得益于中央厨房统一配送降低的原料成本,
以及高复购带来的客流稳定性。”
“根据我们的监测,大威市已经出现了专门倒卖‘甜时’限量款蛋糕的黄牛,
像每周五限定的黑松露海盐卷,原价五十八,被炒到一百二还抢不到。”
叶清欢说到这里,忍不住弯了弯嘴角,这种现象在烘焙行业简直闻所未闻。
“目前‘甜时’在本地烘焙品类的搜索量、好评率、复购率均稳居第一,
甚至有周边城市的顾客特意乘高铁来打卡,
上周就有二十多单来自临市的跨城外卖,备注里说‘哪怕化了也要尝尝’。”
饶是在连锁烘焙行业摸爬滚打多年,叶清欢此刻也难掩内心的震撼。
这种开业即爆火,且热度持续半个月不降温,甚至还在稳步攀升的势头,她过去想都不敢想。
江辰坐在会议桌主位,手指轻轻敲击着桌面,
目光平静地扫过屏幕上的数据,
脸上没什么多余的表情,仿佛这一切都在他的预判之中。
“嗯。”
他淡淡应了一声,视线转向窗外林立的高楼,
“大威市的市场,还是太局限了。”
叶清欢愣了一下,随即反应过来江辰的意思,
心脏猛地一跳,呼吸都急促了几分。
江辰转过头,看向她,眼神锐利而坚定:
“准备启动二期扩张计划。”
“目标,全国十五个新一线城市和省会城市,首批再开三十家直营店。”
“先把品牌声量彻底打出去,覆盖华东、华南主要消费圈。
等标准化体系和供应链网络完全跑通,
再考虑分区域开放加盟,三年内做到千店规模。”
三十家!还是全国布局!
叶清欢深吸一口气,努力压下心头的激荡。
这个计划大胆到近乎疯狂,但以“甜时”目前展现出的盈利能力和品牌号召力,并非天方夜谭。
“江总,这需要组建庞大的区域管理团队,
供应链也要同步扩张,中央工厂的产能可能需要翻倍……”
她快速梳理着关键节点,虽然激动,但专业素养让她保持着冷静。
“资金不是问题。”江辰语气平淡,仿佛在说一件再寻常不过的事,
“管理团队你负责牵头招募,薪资对标行业顶尖水平,我要的是能立刻上手的熟手。
供应链那边,杨曼曼会配合你对接新的原料供应商和物流渠道。”
“是!”
叶清欢眼神一凛,郑重应下。她很清楚,这不仅是“甜时”的扩张,
更是她职业生涯的一次飞跃——能亲手将一个品牌从区域连锁推向全国,
这是多少从业者梦寐以求的机会。
“先做市场调研和核心商圈选址,一个月内拿出初步方案,
四个月内,我要看到第一批十五家新店同步开业。”
江辰补充道,语气里带着不容置疑的魄力。
“明白!”
叶清欢用力点头,感觉浑身的细胞都被调动了起来,血液里涌动着前所未有的干劲。
就在这时,江辰的手机突然响了起来,屏幕上跳动着“王鹏”的名字。
他接起电话,听筒里立刻传来王鹏近乎嘶吼的声音,
背景里还夹杂着此起彼伏的欢呼和键盘噼里啪啦的敲击声:
“爆了!辰哥!彻底爆了!!”
“《糖果消消乐》!下载量破千万了!服务器都快被挤爆了!!”

