第18章 特级厨师教你做饭系列
封华准备打开视频播放一下,看看效果如何。
“那个……封总,要不……要不还是先看看别的?”
刘谭脸都憋红了,眼神躲闪,手几次伸向桌上的U盘,又缩了回来,没好意思递出去。
负责后期的阿哲和小陈站在一旁,低着头,肩膀可疑地耸动,明显在偷笑。
“没事,拿出来看看。实践出真知,大家都看看,一起学习学习。”
封华语气温和但不容拒绝。
刘谭深吸一口气,视死如归般把U盘插进了电脑。
点开播放。
短短20秒的实验性质视频很快播放完毕。
全场一开始陷入一种诡异的沉默,所有人都在努力憋着,脸绷得紧紧的。
“噗——”
不知是谁先没忍住,漏出一点气音。
紧接着,像是点燃了引线,角落里传来一声彻底破防的、压抑不住的大笑。
这笑声如同打开了闸门,会议室里顿时充满了快活的空气。
刘谭的脸红得快要滴出血,恨不得当场找个地缝钻进去,感觉自己的职业生涯和社交生命同时走到了尽头。
他低下头,盯着自己的鞋尖,研究如何用脚指头抠出一个三室一厅。
就在这“社死”气氛达到顶点时——
“啪、啪、啪。”
清脆的鼓掌声响起。
封华非但没有笑,反而一脸认真地鼓起了掌,脸上甚至带着赞赏的笑容。
环视一圈,他最后的目光落在恨不得原地消失的刘谭身上,
“我觉得大家笑得很好,这恰恰说明,刘谭这个视频,至少在一个核心指标上,取得了巨大的成功。”
众人一愣,这才反应过来。
对啊!
至少我们笑得很开心。
“我们做这种接地气、生活化短视频的核心目的是什么?”
封华自问自答,
“不是为了拍出多么精美的艺术品,而是在十几二十秒的碎片时间里,快速抓住观众眼球,传递一种情绪,制造一个记忆点,最好是能让观众会心一笑,或者觉得‘诶,有点意思’、‘这哥们真逗’。”
他走到大屏幕前,
“你们看这个画面。它精致吗?不。它专业吗?谈不上。但它有趣吗?我相信大多数刷到的人,都会觉得有趣,甚至想转发给朋友一起乐一下。这种最直接的情绪冲击力,就是我们现阶段最需要的!”
封华转身,用力拍了拍刘谭的肩膀,语气斩钉截铁:
“刘谭,恭喜你!你无意中摸到了这条赛道的脉门!你这种毫无包袱、完全融入市井、甚至带着点‘傻乐’气质的呈现方式,就是你最大的优势!如果你能坚持这个风格,我敢保证,用不了多久,你个人账号的粉丝量,破百万绝对不是梦!”
这话如同一剂强心针,瞬间把刘谭从“社死”的深渊边缘拉了回来。
本来还因主业被夺而心里不爽的他,猛地抬起头,脸上的血色还未完全褪去,但眼神里的羞愤和绝望已经被不敢置信的亮光取代。
“真、真的吗,封总?”他声音还有些发干,“我……我觉得我拍得挺土的……”
“要的就是这个‘土’!”
封华肯定道,
“是‘土’得亲切,‘土’得真实,‘土’得有生命力!不土我还不高兴呢!你就保持住这个劲儿,好好规划一下内容系列,先从你老家豫州开始拍!不出意外的话,刘谭你可要火了!”
刘谭的表情肉眼可见地多云转晴,甚至有些不好意思地挠了挠头,嘴角抑制不住地上扬:
“哎呀,封总您别这么夸我……我这都是瞎拍的,还有好多不足呢。不过您放心,我肯定继续努力,把这个……这个风格研究透!绝不辜负您的期望!”
看着刘谭重新燃起斗志的样子,封华满意地点点头。
很好,士气成功挽回。
“好了,玩笑开过,正事要紧。”
封华收敛笑容,
“其他人,各就各位。阿哲,小陈,你们手上的项目进度盯紧。今天上午我先带隋师傅去拍点基础素材,做教学模板。”
阿哲举手:“封总,我们这边上午要跟拍一个商单,可能抽不开身……”
“没事,”
封华摆摆手,从设备柜里拿出一台大疆Pocket 3,
“今天就我和隋师傅两人,先摸索。拍点简单的东西,我亲自操刀。小杨你不用跟着我,去帮其他人。”
“好嘞!”
带着隋意离开公司,前往自己住处的路上,封华开始给他灌输短视频的思路。
“隋师傅,你的视频内容,我初步规划了两个方向。”
封华边走边说,
“一个是‘特厨探店’,以你的专业视角去品评餐厅,尤其是那些高端或者有名气的店,输出普通人看不出的门道。这个我们等会再说。”
“另一个,也是我们现在做的,并且能快速建立你个人特色的,是‘教做饭’系列。”
隋意认真听着。
“这个系列,我们不搞那些花里胡哨的‘一分钟美食’或者情调小资范儿。”
封华语气肯定,
“我们就做最实在的。”
“最实在的?”
“对。我们的风格就是:专注厨房,专注做菜本身。视频无滤镜、无花哨后期,镜头直给,没有多余废话,从食材处理开始,一步一步,干净利落。最后再附上一份技术总结。”
封华详细解释,“我们要做的,就是硬核,一定要直白到普通人看一遍也能做出来不错的仿品。而你的身份,就是你最大的优势!”
隋意若有所思。
这种纯粹专注于技艺传授的方式,似乎比让他去镜头前表演更让他感到踏实。
到了封华家,空间不大,但厨房还算整洁明亮。封华架起Pocket 3,调整好角度。
“来,我们先试拍一个最简单的,比如‘特级厨师教你西红柿炒鸡蛋’。”
封华示意隋意站到灶台前,
“别紧张,就当是平时教徒弟。我们先过一遍流程,我帮你顺台词。”
封华开始手把手地指导:
“开头不用寒暄太多,直接说‘今天教大家如何炒出一盘嫩滑蓬松的鸡蛋’。然后拿起鸡蛋,讲解怎么打散更均匀,加多少水或料酒,为什么要加……对,就是这样,语气平和,但每个步骤的理由要清晰。”
隋意起初有些僵硬,但在封华细致的引导和反复调整下,渐渐进入了状态。
他毕竟是高级技师,一旦涉及专业领域,那种笃定和细致就自然流露出来。
封华看着镜头里逐渐找到感觉的隋意,心里暗暗点头。
底子确实好,专业性够硬,欠缺的只是镜头感和网感,这些反而不重要。
而且他自己也是科班出身,再不济,自己教就是了。

