平心而论，除了那咸鱼有些名不副实，其他几道扬州菜倒真做得有模有样。

　　李承乾在宫里也吃过扬州菜，御厨的手艺自然不差，但多少按着关中的口味调整过，少了些原汁原味的劲。

　　这“仙客来”的菜式，咸甜适中，讲究时鲜，那盘清炒虾仁滑嫩弹牙，一碟肴肉冻得晶莹剔透，入口即化。

　　就连最普通的煮干丝，汤底都醇厚鲜香，刀工更是细如发丝。

　　酒也好。

　　杯中所谓的“琼花露”，色泽清亮，香气幽雅，入...