年三十，苏南山是最忙的。

　　早上，和三叔去食品厂看设备，在一家人中，三叔算是在机械方面最懂的，他不光懂，还喜欢钻，不懂的千方百计地学。

　　在食品厂，他把机械电器都试了一遍，而小山重点看能用得上的，烧煤机的大灶，大铁锅，鼓风机，冷藏柜、水、电，办公用房等等。

　　这里将是南山记的核心区，麻辣烫最有价值的机密就在这里。苏南山以后肯定是常驻这里，还要找一个放心的人负责这里。

　　选谁呢？

　　...