第二天早上九点钟，苏记早点铺子生意结束。

　　苏南山带上20个五香蛋，跟韩舒一道骑着三轮车，来到竹篾匠铺子，取了前几天预定的4张小方桌，16把带靠背的竹椅子，装到三轮车上，运到星野纺织厂家属区租住的房子里。

　　此时，房子已经完全腾空了，而且打扫得干干净净。

　　这房子十来平方，东西各有一扇铁窗户，西边窗户玻璃还破了，作为承租户，自然要让房东给换上；没有水，也没有下水，这也要房东来处理。

　　嗯，最好能隔一个卫生间加洗浴室出来。

　　小山默默在心里规划着。

　　又到百货大楼，买来接线板，小型鼓风机，这是为了给煤机炉子加大火力用的。

　　买上一桶红油漆一桶白油漆。

　　先将通道的两面墙上的灰用扫把清扫一遍，然后都刷白。

　　幸好有这免费劳动力，要不然苏南山一个人一上午都做不完。

　　中午，请小胖子吃了一个大餐，另一家老字号丰泽堂的小笼汤包，一人一笼，外加一人一碗面条。

　　有些疲倦的小胖子顿时喜笑颜开，小笼包子汤汁多，烫得小胖子嗷嗷直叫快活。

　　趁机，小山就提出来，请小胖子大舅帮忙，搞定摆地摊营业执照的事情。

　　小胖子拍拍胸脯，大包大揽下来。

　　这哥们十分讲义气，早就说了，小山的事情，就是他的事情，何况，对于小山被望月楼踢走，而他还留在那里感到十分羞愧。

　　小山又点了两瓶可乐。

　　两人在餐厅吃着喝着，休息到两点钟，这才来到韩舒大舅家，此时大舅午休才起来。

　　韩舒大舅自然认识苏南山，见人提着他爱吃的五香蛋上门，就知道有事找他。

　　小山掏出事先准备好的租房合同，说明来意。

　　韩舒大舅抓了抓没几根毛发的头顶，感到十分意外。

　　这华夏大地，普通人什么时候将守法经营做到这个份上了？摆个地摊也要主动来办理营业执照？

　　这个公民自觉性是不是太高了点。

　　这是脑子进水了还是？

　　难怪好好的老字号学徒不做，偏偏出来开饭店。

　　饭店开倒掉了，不吸取教训，还要折腾。

　　折腾就折腾，还主动来办证。

　　这不是脑子进水了，还是怎么着？！

　　“知道吧？办了营业执照你就是企业，企业是要交税的。”

　　地摊能挣多少钱？主动来交税？

　　不存在的，他们都是上街追着赶着逼着才交。

　　主动交的，这是头一个。

　　“知道的。”

　　苏南山十分肯定的答复。

　　大舅仔细看了他的表情，确认他是认真的，过了好一会子才道：

　　“你明天早上到大厅来找我。”

　　“谢谢大舅！”

　　辞别了大舅，苏南山和韩舒又回到纺织厂家属院。

　　墙上的白油漆已经干了，苏南山用红油漆在一面白墙上，写下：

　　南山记麻辣烫。

　　标准的汉隶。

　　另一面白墙上用颜体楷书写道：

　　麻辣烫，源自长江之畔。昔日船工纤夫，为驱江寒湿气，垒石为灶，投椒姜入水，杂烩食材于一锅，随烫随食，成就了这市井风味的雏形。

　　其精髓，在一锅融汇数十种香料、中药、牛骨汤底。花椒麻香如过林清风，辣椒热烈似入腹暖阳。无论荤素，皆在此中翻滚出百般滋味，平等地披上味觉的华裳。

　　故曰：一勺红汤，煮沸的是江湖冷暖；一碗杂脍，品尽的是人间烟火。

　　边上还画了一个可爱喵咪，穿着厨师服，正在煮着什么。

　　这是苏南山的文化宣传。

　　小胖子韩舒看得张口结舌。

　　这种大型户外广告，还是第一次看到；猫厨师的设计第一次看到，寥寥几笔，极为传神，既有人性，兼具猫的灵动。

　　“这画这字？山哥，你什么时候会写毛笔字了？”

　　“我跟你从小长大，我的字一直比你好，这可是我内心的骄傲！”

　　小胖子崩溃了。自小韩舒爷爷逼他练毛笔字，说人如其字，说字是人的脸面，一定要好好练习，拿着鞭子在一边监督，小胖子边哭边练，最终还是有成果的，十二岁就开始给邻居写春联。

　　那可是他爷爷最开心的时候。

　　小胖与小山一起长大，一直很有压力。长得圆圆的，没小山帅气；学习成绩没小山好；官没小山当的大，小山是二道杠，小胖是一道杠；比赛尿尿，没小山尿得远……。

　　唯一可以确定的是，小胖的字比小山好。

　　这是小胖子仅存的骄傲。

　　现在，这份骄傲被彻底击穿了。

　　小山一看小胖子流泪了，立即放下手中的毛笔，走到他身边，安慰道：

　　“胖子，晚上我做一顿麻辣烫给你吃，然后我们一起看好看的……。”

　　小胖子眼睛一亮，眼泪也顾不上擦了，嚷道：

　　“是哦，昨晚忙忘记了，都是娟娟害的，非要拉着我敲鸡蛋……。”

　　“今晚一起看。”

　　“那个麻辣烫也不能少。”

　　“嗯！”

　　兄弟俩还盖了章。

　　1990年12月28日，星期五，

　　宜祭祀、成服、除服、铺路。

　　忙完家里的早点摊子，小山将前几天煨好的骨汤，做好的麻辣烫底料，大约50人份烫菜，以蔬菜为主，辅以豆制品、鸭血、红薯粉条，还有牛肉，品种控制在20种以内，再多就忙不过来了。

　　大马路上，车来人往的，行道树叶子已经落完了，虽然是寒冬季节，路上的行人都满是喜色，想必是马上迎接新的一年了。

　　苏娟骑着自行车带上韩红梅；苏南山骑着二手三轮车，载满了食材。苏卫国在家收拾，搞完了他就来。

　　“小山，小胖子昨晚怎么了？”苏娟问

　　“好像很不高兴的样子。”

　　“那还不是你，拉着他敲鸡蛋，还要窜菜……。”

　　昨晚，一大家子忙了一晚上，比如藕片、土豆，这些都要提前切好，穿在竹签上。第二天早上送来的蔬菜，今天早上再洗、切、穿。

　　这话，小山在甩锅，明明答应好了，要一起看好看的，结果敲鸡蛋窜菜搞到十一点。

　　“切，我那是为他好，那么胖，晚上吃了那么多麻辣烫，牛肉多吃了好多片，不劳动劳动，怎么消化？”

　　“又要长胖……。”

　　“嗯！娟娟说得对。”韩红梅也应和道

　　小山一想，好像很有道理的样子。除非是傻子，才跟女人争辩。

　　到了地头，小山先卸下东西，留下母女二人忙碌。随后他就骑车去工商局大厅。

　　找到韩舒大舅，递上身份证、租房合同，交了10块钱工本费，十来分钟就办好了。

　　谢过大舅，在一众诧异的目光中离开了办事大厅。

　　“摆地摊的也来办营业执照，这真是破天荒头一回……。”

　　“脑子进水了。”

　　苏南山自动过滤掉这些杂音。一股喜悦由内而外的浸润整个身体，踩自行车的脚都轻快了许多。

　　他看到每个人都打个招呼，甚至想拥抱一下！

　　他想大声呼喊出来。

　　这是他事业发展的第一步，终于迈出了第一步！

　　很快到了卫生防疫站，有了营业执照，人家问都没问，交钱办证。

　　拿了两张证，飞快地骑到纺织厂家属区。

　　快11点了，想必韩红梅与二姐已经把锅架起来了。

　　等他到了，就开始准备营业了。

　　不料，远远地就看到门口围了一大堆人。

　　一阵喧闹声，夹杂着女人尖厉的声音传来。

　　扒开人群，苏南山顿时气血上涌，浑身抖动，双目赤红，大声呵斥道:

　　“住手！”