苏南山没想到这薛妈有这么朴实，哪里肯收这个什么钱。他只不过将以前五星级大酒店的水饺做法，稍微改良了一下，给了薛妈，他的心思绝不单纯。

　　反正自己不上这个品类，至少不会在这里上。

　　见苏南山死活不收，薛妈只好作罢，脸上全是纠结。

　　宋娘看薛妈要向苏南山交钱，她也在琢磨，是不是也要交点管理费？

　　等苏南山去忙之后，宋娘就来打听。

　　“薛妈，你交了多少钱管理费？”

　　“什么管理费，呸，你糟践我老婆子不要紧，怎么能糟践苏南山同志。”薛妈勃然大怒，拿起铲铲就要打宋娘。吓得宋娘就跑，旁人赶紧拉住。

　　“你们评评理，我老婆子以前摆摊子，是黄大这狗日的天天举报不让摆，是苏南山同志来了以后，才将这里变成合法市场。”

　　“我们才能安心摆摊子。”

　　“我摆摊子以后，生意很不好，老婆子手艺有限得很，后来苏南山同志看我孤儿寡母，可怜，将祖传秘方给了我，我现在做的水饺才有回头客，才卖的好！才能养活我儿子！”

　　“我想着，苏南山同志把祖传的秘方都给了我，我挣钱那还不带他分？那我良心怎么过得去？”

　　“偏偏苏南山同志就是不要。”

　　“这个老货，非说我交管理费！”

　　“人家苏南山同志纯粹是义务帮我们，哪里会收什么管理费！”

　　“老货，你那张嘴，再糟践，俺就将它撕烂了。”

　　“对对对，薛妈做的对。”

　　“再敢讲苏南山同志的坏话，我们一起撕烂她的嘴。”

　　……。

　　大排档一时热闹非凡，但是麻辣烫摊子里的人全然没有半点想掺和的意思。

　　九婶正在擦拭着桌椅板凳；韩红梅和苏娟正在洗菜切菜，苏卫国在穿竹签，小山也在切牛肉，穿荤菜；最大号的电饭煲正汩汩冒着热气。

　　今天准备了600份的食物。

　　快到十一点半了，时间紧迫。

　　而不知怎么搞的，团团今天一见到苏南山就缠上他了，苏南山到哪里，它就跟到哪里。小山在切菜的时候，它顺着他的裤子就爬了上来，直到站到他的肩膀上。

　　“喵……。”

　　它好奇地打量着眼前的一切。

　　“哎呦，别摔下来，大将军……。”操心的家长也飞了过来，站在帐篷的架子上，监视着团团的一举一动。

　　可是团团开始好奇地四处奔跑，它的腿比较短经常在翻越障碍，比如板凳腿，就会摔跟头。这也惹得项羽大呼小叫的。

　　“哎呦，跌倒了！”

　　“大将军跌倒了。”

　　惹得苏娟、韩红梅几人哈哈大笑。

　　对于苏娟几个人，团团都很熟悉，一点也不怕他们，只有苏卫国稍显陌生一点。

　　总而言之，它还是很有分寸的，围着苏南山转。

　　“亚洲风乍起亚洲雄风……”，纺织厂的喇叭响起了熟悉的音乐声，不一会儿，第一批客人来了。

　　不仅是来到了麻辣烫摊子，各个摊子都有客人到来，大家都是选自己喜欢吃的，丰俭由人。当然，绝大部分女工还是选择了麻辣烫摊子。

　　“昨天那个五香蛋好吃，今天要加一个。”

　　“今天中午要配米饭，下午不饿。”

　　“妈呀，你多能吃啊！一碗麻辣烫还不够啊。”

　　“你晓得啥，麻辣烫配米饭，绝配。”

　　“那我也来一碗，反正免费。”

　　……。

　　“小山，我来送米。”周二又来送米，他每周二都要来送米，开始他还不屑一顾，一毛一串，看不上眼，但是，渐渐地他发现了门道。

　　这客流量真大啊。一袋米一周就吃完了，要不是一餐只煮一锅饭，那大米的消耗量远不止于此，不比一个小饭店差。

　　那还有油盐酱醋呢？

　　还有洗洁精、84消毒液等等，不少啊！

　　周二眼睛放光，跟小山闲聊，无奈小山正在忙，不搭理他，他只好跟苏卫国有一搭没一搭聊了几句就走了。

　　很快客人已经开始排队了，易芳芳火力全开，照顾着排队人的情绪。苏南山、苏娟韩红梅三位厨师，全力出菜。

　　苏南山边做事边看看客流量，明显增多了不少，因为这边的已经成集市，可选择多了，自然越来越多的人来这里进行挑选。

　　这样的状态无论对麻辣烫，还是水饺，或者其他品类，都是好消息。这就好比，开饭店要扎堆，做批发也要扎堆才有了批发市场，你要是孤零零的只有你一户，那客人就怕，你万一没有，那他就是空跑一趟；到批发市场就不一样，你家没有，别家有，我的货单肯定会凑齐。

　　对于黄雷大排档其实也是好事，只不过黄大的想法有些不同。

　　“你看看，原来这些都是我的客人，如果没有那个小赤佬把这么多地摊搞过来，这些人全都到我大排档来了。”

　　“全都是我的。”

　　“赵经理，你说是不是。”

　　黄大两手狠狠捏住二十张四伟人，两千块钱，这可以让至少去二十次理发店。

　　这够他抡锅铲子干一个多月的了。

　　……。

　　但是付出去之后反而舒心了。就像做父母的一定要给儿子/女儿补课，钱付给老师了，就不焦虑了，反正老师会把知识灌注给儿子/女儿了，黄雷就是这种心理状态。

　　“这就是苏南山对付你的手段。”

　　“他指使这些小摊小贩分走你的客人，你发现没有？”

　　“水饺、馄饨、元宵、炒饭、蛋饼……，统统这些都跟你的品类：炒面、炒面皮、蛋炒饭客户群体是重叠的。”

　　“都在跟你抢客户。”

　　“而他那个麻辣烫摊子不一样，绝大部分跟他的顾客不重叠。”

　　“对对对，我为什么举报他们摆摊子？不就是因为他们来了，是抢我生意嘛！”

　　“以前的街道领导重视，现在领导太没有水平，在胡屌搞。”

　　黄大现在恢复了，一边给客人炒饭一边空闲的时候跟赵高聊天。赵高说得太好了，简直说到他心坎上去了。

　　“他是在挤压你的生存空间，这叫温水煮青蛙。”

　　“你知道什么叫温水煮青蛙不？”

　　黄大点点头。

　　“这小赤佬看上去忠厚老实的，没想到这么阴毒！”

　　“他是想让我慢慢死。”

　　黄大咬牙切齿，一锅铲子下去，差点把锅都砸通了。

　　“我该怎么办，赵经理？”

　　他眼中充满了希望。

　　此时，大堂里突然传来一阵怒吼：

　　“黄大，你狗日的，海盐不要钱啊？死吊放！你过来，黄大，你吃吃看，这能吃吗？这能吃吗？”

　　黄大慌忙跑出去，连忙赔礼道歉，递上一只大东海，然后重新做一份。

　　这正是屋漏偏逢连夜雨。

　　搞得黄大头都大了。

　　赵高趁着黄大手忙脚乱之际，又换了一杯茶，那杯爱民兰香已经没味道了。

　　“我这里有上中下三策，不知道你想听哪个？”

　　“还有三个？我都想听。”

　　“下策，就是比服务比质量比价格，最后熬死他们。”

　　黄大摇摇头，这多难熬，这跟投降有什么区别！

　　“上策，你转型做小饭店，这里市口好，离纺织厂很近，又靠近码头，做个饭店，轻轻松松月入过万。”

　　“这个很难啊！我就会烧五个菜，撑不起来吧？”

　　“可以学啊！”

　　“中策是什么？”

　　“你也搞麻辣烫啊！”

　　赵高一句轻飘飘的话，顿时如一道炸雷在黄大耳边响起。