东来顺涮肉馆，韩毅许久未曾光顾的打卡地。

　　包厢里，暖洋洋的灯光打在桌上，照的铜锅锃亮无比，韩山平一边夹着肉片一边胡扯：

　　“我跟你讲小韩，老北京人涮肉讲究的是‘清水一盏、葱姜二三’，涮锅必须是紫铜的，烧的炭得带着果木香，配上肥瘦相间的上脑，羊后腿那块纯瘦的黄瓜条，最后再裹上芝麻酱，唉吆喂......”

　　“焯水就焯水，哪来那么多讲究！”韩毅撇嘴打断，夹一筷子肉片往锅里烫了烫，放在自己...