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第37章 野外熏肉,剥离蛇骨

  【那坨草就这么吃了?】

  【好吃吗?我就想问!】

  【那是蒲公英,我减脂餐配的沙拉里有,沾了酱味道很不错!】

  【减脂哥依旧每天在吃减脂餐!真的不考虑来点碳水吗?】

  【意思是能很容易买到了,那我必须得尝一尝。】

  蒲公英属于药食同源的植物。

  平时可以作为野菜食用,作为药的话,能清热解毒,抗菌消炎,还可以提升免疫力。

  对于系统的炎症和感染有辅助治疗的效果,药效十分温和,更为关键的是,它还随处可见。

  林朔只不过出去转了一圈,就薅了一大把回来,把它既当药也当做菜吃。

  煮完蒲公英的水,林朔也没有浪费,唏哩呼噜就给全部喝掉了。

  两碗热汤下肚,他感觉自己状态恢复不少。

  今天虽不用出去打猎,却也不是停下来休息的时候。

  气温渐渐升高,丛林之中白天最高温度不到二十度,可那些蛇肉一直放在外面还是会坏的。

  他得把那些肉早一点处理好,妥善存放起来。

  这里没有冰箱,更没有盐,他想长期保存肉,最好的办法就是风干或者烟熏。

  丛林之中湿度太大,阳光能够照射的时间也太短,林朔权衡之下,还是打算直接烟熏。

  烟熏主要分为两种,一种为冷熏,温度在三四十度左右,主要是给肉增加烟熏味,另外一种为热熏,温度在七十度左右,可以直接将肉熏熟。

  在野外的想要长期保存肉,那自然得选择热熏的方法。

  林朔将昨天挂在附近树梢上的肉块取下来,经过差不多一整天的风吹,蛇肉的外面已经有些干燥,至少捏在手上不再像昨天那般滑腻。

  一块肉块大概五斤左右,被丢在洗干净了的石板上,看上去DuangDuang的。

  林朔把肉块再次分割成更小的肉块,每一块肉大概有他两根手指那么粗,蛇骨被他给剔了下来。

  那些蛇骨太硬也太重,也没必要和肉一起熏制。

  没一会的功夫,林朔跟前就堆了一堆蛇骨,那些蛇骨上还带着一点蛇肉,他打算晚上炖蛇骨汤,正好给自己补补钙。

  将近两百斤的蛇肉,在剔除内脏、蛇头还有大量的蛇骨之后,剩下的纯肉块其实只有不到80斤。

  那些蛇肉用藤条串好,挂在旁边先风干。

  熏肉的地方,林朔干脆直接利用了自己的前庇护所,虽然庇护所的垫子被他给拆下来了,但整体框架依旧保存良好,用来熏肉再合适不过。

  他将那个简易庇护所的地面清理了一下。

  因为前两天的大雨,不少的枯枝落叶都被吹了进去,甚至还有积水没有完全排出。

  林朔清理完后,这才将串着肉串的藤条绑在了简易庇护所的屋棚上。

  将近八十斤的肉,一时间挂满了整个屋棚,简直就像是在炫耀他的战利品。

  这些肉看着实在喜人,林朔感觉舒坦极了。

  这可是他未来一个月主要的蛋白质来源!

  熏肉的场所有了,肉准备齐了,他现在就是要搬柴火过来,开始熏制。

  除了山洞庇护所里有些干柴,外面堆放的全都是湿的,好在林朔现在不追求能烧出多大的火苗,只是要有足够的烟就行。

  “你们知道熏肉,用什么样的柴火最好吗?”

  这个问题实在难为观众们了。

  他们连熏肉都没做过,更不用提还能知道熏肉是怎么做的,用什么柴火。

  【主播快说!】

  好好学习:【认真记笔记中,请主播开始你的今日课堂。】

  【蹲!】

  【蹲蹲蹲!】

  ……

  “要想熏制出来的肉味道好,柴火选择十分重要,最好的柴火就是坚果类的树种,例如橡树、胡桃木、山核桃树,或者其他硬木,像是枫树、山毛榉。”

  他又提醒道,“不能使用松树、杉木等针叶树种,这些树虽然也能产生大量的烟,虽然能够长时间燃烧,但因为其中的树脂,产生的黑烟会附着在肉上,让其发黑,发苦,那肉就浪费了。”

  “还有一种就是会产生毒烟的树,也不要轻易使用,不然做出来的不是美食,而是毒药。”

  林朔手边能用的柴火各种各样,正好有足够能用的桤木,那庇护所附近倒塌的两棵树,一棵是冷杉、另一棵则是桤木。

  冷杉虽然用不上,但桤木却是用来熏肉的好柴。

  他从庇护所里取出来了火种,将柴火点燃,浓烟渐渐冒了出来。

  熏肉的火并不需要太大,只要能提供稳定的热量和烟就够了。

  简易庇护所内的温度升了上来,只是站在门口,人便能够感觉到扑面而来的热量。

  一会的功夫,烟便从庇护所的大门冒了出来。

  林朔将门关上,留了一道两指宽的缝隙观察里面的情况,若是烟少了,温度有所下降,他就往里面添柴,若是火势太大,可能燎着挂在棚顶上的肉,那就把一些燃烧的木柴给扒拉出来。

  熏肉是一个十分漫长的过程,少则两个小时,长的话可能需要五六个小时。

  不过林朔的肉块并没有切太大,而且蛇肉的脂肪含量比哺乳动物的脂肪含量要低许多,熏制时间也会短上许多。

  大概两三个小时就够了。

  他就坐在简易庇护所的门口,一边时不时观察着里面的情况,另一边正在分割那颗他带回来的蛇头。

  蛇头上的肉,林朔并不太感兴趣,但那头骨却是他想要的东西,不然昨天他也不会把这颗蛇头给费力带回来了。

  剥开那层已经被他砸得惨不忍睹的蛇皮,一点点剔除掉上面的蛇肉,眼睛、蛇信子、面部肌肉、口腔软组织,露出里面的蛇骨。

  蛇头部至少有41块硬骨,蟒蛇或者蚺科甚至能有45块,而成年的人类其实只有25块。

  网纹蟒属于无毒蛇,但它却有一排尖锐密集的牙齿,整体向后弯曲。

  林朔打算将蛇的牙齿制作成骨针、鱼钩,其他的硬骨也可以打磨成骨刀,或者是箭头、矛头。

  这东西的强度可比木料坚硬多了,而且耐磨性和耐腐蚀性也更好。

  一整个蛇骨被他完整的剔了下来,比他的手掌还要大一圈的蛇头就这么被捧在手里,像是一件顶级的艺术品。

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