离开草药店后，玛德琳告诉夏尔，“我走了一圈，没发现狼头草。”
“狼头草可是管制品，就算她有存货，也不会光明正大地卖。”
“所以，你的猜测很准确，他的确是个厨师，至少有当厨师的意愿。”
“只是观察得仔细而已。”
“老太太说的那个草药，你就不好奇吗？”玛德琳侧身撞了一下夏尔的肩膀。
“至少要三十年后才能派上用场的东西，我现在才不好奇呢。”
街角的咖啡店已经卸下了挡在店门外的木质门板，店门旁放着一块招牌，上面用粉笔写着，“今日特供：奶油蘑菇浓汤，20生丁一份”
因为一法郎的面额在日常交易中有些太大，所以法兰西帝国发行的一种名为生丁的辅币。一法郎与一百生丁等值。
咖啡馆老板是个留着八字胡，穿着黑色马甲的中年人，他的头发就他这个年龄来说还非常浓密。当夏尔和玛德琳进入店内时，他正在用抹布擦拭着餐桌的台面。
店内的光线不算明亮，但也能够看清所有角落。
“你是说埃米尔？”当夏尔向老板询问关于埃米尔・吉拉尔的信息时，后者有些惊讶，他的目光飘向窗外的梧桐树，“他几乎天天清晨七点准时来，坐靠窗的位置，只要一杯咖啡、两块面包片和一小份杏子果酱。你们为什么对他感兴趣呢？”
“我们为贝勒库尔广场上老栗树餐厅工作，吉拉尔先生是我们新厨师候选人，我们的老板希望深入了解各位候选人。”
“哦，看来他终于付诸行动了。”咖啡店的老板将抹布搭在自己的肩膀上，“我认识埃米尔快八年了，他对烹饪的执念也持续了八年。”
玛德琳追问着，“吉拉尔先生从前是不是从事过屠夫这项职务？”
咖啡馆老板回到收银台后，夏尔和玛德琳也跟随着他的脚步。
“屠夫？不，说肉贩子可能要更合适一些，他之前在离这里不远的集市上经营一个店铺，卖各种鲜肉的。”咖啡馆老板一边说，一边忙着自己手中的事情，“他厨艺的确不错，去年圣诞节的时候，我们在广场上里摆起了宴席，到场的每一个人都认为埃米尔的菜口味最佳。他是个不错的家伙，只是有时候有些古怪。”
咖啡馆老板说话的速率开始变慢，按理来说他同埃米尔・吉拉尔的关系算是比较熟络的，既是邻居也是常客，他应该另有所图。
夏尔不打算等到对方主动提出要求，“我们要两份同吉拉尔先生一样的早餐吧，再加一份奶油蘑菇浓汤。”
他从贴身衣物中拿出钱包，抽出一张五法郎的钞票递了过去。但这样一桌简单的早餐，售价估计都不到一法郎。
咖啡馆老板立刻就明白了夏尔的用意，他接过五法郎钞票后，将其对折塞进马甲的口袋中，“请找个位置坐下吧，我稍后就来。”
夏尔和玛德琳来到窗边的位置相对而坐。
“你在试图贿赂他，让他告诉我们一些消息，还是你肚子饿了？”玛德琳问。
“两种原因同时存在。我主动提出来，可以避免气氛变得尴尬，还能用更低的价码办成事。”
不一会儿，咖啡馆老板端着餐盘从后厨走了出来，他将两份早餐和那碗浓汤放在二人面前。
“所以，为何你认为吉拉尔先生的某些行为像是有些古怪呢？”夏尔继续开始自己的询问。
“我能察觉到他内心深处其实是一个很暴躁的人，从他的眼神里就能看出来。”咖啡店老板从马甲口袋里摸出一盒火柴，点燃一支烟，“其实脾气暴躁也不是什么奇怪的事情，可他就像一台机器一样，总是抑制自己的情绪。”
“为何你会觉得他抑制自己的情绪很古怪呢？”玛德琳用汤匙搅动着浓汤，热气扑腾着向上升起，“这难道不是好事吗？”
“我就住在楼上。”咖啡馆老板指了指天花板，“晚上有时候睡得不踏实，好几次我都看见埃米尔在外面的广场上转悠，凌晨三四点钟的时候。”
“也许他也同你一样失眠，只是每个人应对的方法不同罢了。”
“也许是我多虑了吧。”
失眠算是很多狼人都会遇到的一个问题，因为他们的本能是成为昼伏夜出的掠食者，所以融入普通人的社会对他们来说则必须颠倒作息。就连已经在异常事务调查委员会入职的奥迪隆都面临着这个问题，他在晚餐后都会服用助眠的药水。
缺乏睡眠和好斗的本性，这也一定程度上解释了狼人们普遍存在的暴躁脾气。
“吉拉尔先生得罪过什么人吗？”夏尔继续问，如果奥古斯特认为埃米尔·吉拉尔是被他人陷害的，那对方这样做的目的是什么呢？私人恩怨绝对是最大的可能。
“从来没有，他很和善，也很慷慨。不过一年前，有个混混拿着刀溜进了他的家里，想挣快钱。”就是抢劫的意思，“我听说埃米尔徒手夺走了他的刀，狠狠教训了一顿后，将那混蛋交给警察了，他现在多半还在监狱里呢。你们为什么问这个问题？埃米尔遇到什么麻烦了吗？”
“没有的事，我们只是需要对我们的候选人做整体的评估。”夏尔和玛德琳肯定不会告诉他任何内幕。
“你们不是为餐厅工作的，对吧？”咖啡馆老板也看出了些端倪。
两位巫师只是再次否认，填饱肚子后继续着自己的任务。
夏尔和玛德琳又走访了好几家商铺，还去到了埃米尔·吉拉尔工作的市场。
认识吉拉尔的人无一例外都对他有好印象。热心、慷慨、和善，听起来这家伙不仅是个模范狼人，还是个模范公民。
也有人证实埃米尔·吉拉尔曾经吞食过生牛肉，不过那是一次赌注，事后也并没有人怀疑他是狼人。
夏尔和玛德琳将这些信息汇总整理后汇报给奥古斯特，奥古斯特打算找到一个新的突破口，那就是去吉拉尔应聘的那家餐厅里看看。