胡军站在一旁，看着两人，神色认真地说道：“倩倩，你也来，跟着李辉一起好好学学腌肉的方法和时间点。”

　　“这看似简单的腌肉环节，实则是咱们烧烤味道的灵魂所在，马虎不得。”

　　王倩立刻放下手中的活儿，快步走到胡军身边看着。

　　胡军拿起一块新鲜的羊肉，开始讲解道：“首先是选肉，这一步至关重要，咱们要选这种肥瘦相间的羊肉，瘦肉部分纹理清晰，脂肪部分洁白如玉，这样烤出来的肉才会鲜嫩多汁，既有瘦肉的嚼劲，又有肥肉的醇香。”

　　说着，他把羊肉递给李辉和王倩，让他们仔细观察。

　　李辉见状急忙开口：“小军等一下，我拿本子记下来。”

　　“哟，上学时都没见你这么积极？”胡军挑眉调侃。

　　“不过记下来也好，省得忘记。”

　　一旁的王倩抿着嘴，肩膀微微发颤，显然在憋笑。

　　李辉晃了晃早已摊开的笔记本，笔尖在纸面上敲出轻快的节奏。

　　而王倩他早就准备好了。

　　“接着是切肉。”

　　胡军拿起锋利的菜刀，熟练地将羊肉切成大小均匀的小块。

　　“肉块不能太大，也不能太小。太大了，里面不容易入味，外面却容易烤焦。”

　　“太小了，又容易烤干，失去口感。像这样，每块大概拇指大小就刚刚好。”

　　胡军一边切，一边示范着正确的手法，李辉和王倩目不转睛地盯着。

　　切好肉后，就进入了关键的腌制环节。

　　胡军指着一排调料说道：“这调料的配比可是咱家的不传之秘，每种调料都有它独特的作用。”

　　“盐，是为了给肉提味，让肉的味道更醇厚；孜然，能增添浓郁的香味，是烧烤必不可少的灵魂调料；辣椒面，根据顾客的口味喜好添加，既能增加辣味，又能提升色泽。”

　　一边说着，一边按照精确的比例将调料依次放入肉中。

　　“除了这些常见的调料，还有几样秘制调料，能让咱们的烧烤味道更上一层楼。”胡军神秘兮兮地拿出一个小罐子，里面装着一些粉末状的调料。

　　“这是我特意调制的，融合了多种香料，能让肉的味道更加丰富，层次分明。”

　　胡军小心翼翼地往肉里撒了一些，轻轻搅拌均匀。

　　“在搅拌的时候，手法也很重要。”

　　胡军握住筷子，一边搅拌一边讲解。

　　“要顺着一个方向搅拌，让调料充分渗透到肉里。而且，搅拌的时间也不能太短，得让每一块肉都均匀地裹上调料。”

　　李辉和王倩学着胡军的样子，拿起筷子开始搅拌，胡军在一旁耐心地指导，纠正他们的手法。

　　搅拌好后，胡军看了看时间，说道：“接下来就是腌制的时间了。不同的肉，腌制的时间也不一样。像羊肉，腌制两个小时左右是最佳的。时间太短，调料无法充分入味；时间太长，肉会失去原有的鲜嫩口感。”

　　他把腌制好的肉放进一个密封容器里，标注上时间，然后对李辉和王倩说：“你们要记住这个时间，这是经过无数次试验得出的最佳时间。”

　　在等待腌制的过程中，胡军又给他们讲解了一些腌制过程中的注意事项，比如要放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。

　　腌制过程中可以适当翻动几次，让肉的各个部位都能充分吸收调料。

　　胡军一脸认真，目光在王倩和李辉脸上来回扫过，再次强调道：“现在，王倩、李辉，你们俩就一起去腌制肉。可千万要把时间记住，每种肉的腌制时长都不一样，这是做出好味道的关键。”

　　王倩和李辉郑重其事地点点头，对视一眼，眼中满是跃跃欲试的劲儿。

　　他们来到食材区，面前摆放着新鲜的牛肉、羊肉、鸡肉和各类蔬菜。

　　李辉率先拿起一块牛肉，转头看向王倩，问道：“倩姐，牛肉好像得腌久一点吧？”

　　王倩回忆着胡军的教导，肯定地说：“对，牛肉纤维粗，得腌制三个小时左右，这样调料才能渗进去。”

　　两人开始动手，先将牛肉切成均匀的薄片，每一片都切得大小一致，力求受热均匀。

　　接着，王倩拿起盐罐，按照比例撒盐，李辉则负责加入生抽、料酒去腥增香。

　　他们一边放调料，一边仔细搅拌，让每一片牛肉都裹满浓郁的味道。

　　随后，两人将腌制好的牛肉放进密封容器，在一旁贴上便签，写上腌制开始时间。

　　处理完牛肉，又开始腌制羊肉。羊肉的腌制时间较短，大约两个小时就行。

　　王倩熟练地将羊肉切块，李辉则在一旁准备孜然、辣椒面等调料。

　　在腌制过程中，李辉不小心手抖多放了些辣椒面，他有些慌张，王倩安慰道：“别着急，稍微再加点羊肉中和一下就好。”

　　两人相视一笑，继续认真忙碌着。

　　接着是鸡肉和蔬菜，他们有条不紊地完成每一种食材的腌制工作，把时间和注意事项牢牢记在心里。

　　看着摆放整齐、等待入味的食材，王倩和李辉满心成就感。

　　胡军站在一旁，脸上挂着温和的笑意，看着王倩和李辉忙碌的身影，开口说道：“今天我会在旁边一边指导一边教你们，不过呢，慢慢我就得放手，让你们自己去腌制，毕竟以后这事儿主要还得靠你们自己。”

　　王倩停下手中的动作，抬起头，眼中透着自信与期待，脆生生地应道：“好啊，我也盼着能早点独当一面呢！”

　　李辉挠了挠头，略带几分俏皮地说道：“军哥，我这脑子不太灵光，要是我忘了，你可得多提醒下啊，可别到时候没腌制好，怪我头上。”

　　胡军爽朗地笑出了声，摆摆手说道：“放心吧，肯定不会让你把食材浪费了。有我在旁边盯着呢，出不了岔子。”说完，他又认真地补充一句。

　　“今晚上就试试你们这次腌制肉的味道，我可是很期待的。”

　　夜幕如一块巨大的黑色绸缎，轻柔地覆盖了整座小城，街边的路灯渐次亮起，宛如散落的星辰，为城市勾勒出温暖的轮廓。