葛根的解酒功效在《本草纲目》中早有记载：“葛根，主治消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒。”

　　现代药理研究也表明，葛根中的异黄酮类物质能降低乙醇在血液中的浓度。

　　其之所以叫葛根，还有一个小故事。

　　相传东晋医学家葛洪带领弟子在茅山抱朴峰炼丹时，两弟子因中丹毒而病倒，出现烦躁热渴、口臭牙痛等症状。

　　葛洪用了许多药草治疗，效果都不理想。

　　一天夜里，葛洪梦见三清教祖指点他...