六朝门和八宝碗面对温度骤降，顾客量减少，采取的措施取得了不错的效果。

　　推出活动后到店的顾客数量明显上涨，原因很简单，顾客的口碑是非常重要的，得知能够免费喝红豆汤或者有新鲜便宜的特价菜，甚至让他们有了冲风冒雨到店的决心。

　　两家老板眼看着营业额相比前几天有一定程度的提升，心中总算松了一口气。

　　虽然李记明厨和他们有着或多或少的竞争关系，但自己的基本盘还是在的，这群顾客都比较喜欢自己的口味。

　　六朝门他们能够在激烈的竞争下杀出一条血路，并且在美食街站稳脚跟，多多少少有两把刷子。

　　两家都信奉一点平民消费，薄利多销。

　　哪怕自己的店处于核心区域，卖的东西也都很便宜，一份鸭血粉也就卖三四块钱，还有各种甜点小吃，也都是一两块。

　　八宝碗的东西虽然没有这么平价，但人家以竹筒饭为主，价格总得来说也不贵。

　　美食街的老板平日里虽然有竞争关系，但私底下还是会聊上几句，毕竟大家也没有很直接的纠纷。

　　这天傍晚，六朝门的老板故意在街上溜达，路过李记时特意往里面看了几眼，然后就来到了八宝碗的门口。

　　他朝里面看了看，发现八宝碗正好在店里，于是便进去坐了会儿。

　　见六朝门到来，八宝碗还以为他有事。

　　“王老板，你好。”

　　“徐总，这几天生意怎么样？”六朝门明知故问。

　　“都是赚口饭吃，现在生意难做，天气又这么冷了，都没什么人上街。”八宝碗客套的回应，“不像你王老板，生意一直都这么跑火。”

　　“大家都不容易，”六朝门敞开了心声，“我们在这条街上也不是干一两年了，生意怎么样都清楚。本来慢慢有了起色，谁知又来了个竞争对手。”

　　六朝门故意说道：“你徐老板倒没什么，和李记没什么竞争，我就不同了，两家卖的都是粉。”

　　八宝碗当即反驳：“人家也卖盖浇饭，受影响的可不止你一家。要不然我哪用得着搞特价菜？”

　　六朝门忽然压低了声音：“这几天我可是专门盯着李记，发现他家的生意也和我们一样也差了好多。不过他家到现在还没什么动静，难不成就想这么硬熬过去？”

　　八宝碗当然不会忽视这一点，实际上他也发现了李记似乎没任何反应：“说不定人家有后手，到时候拿出来一鸣惊人。而且他家搞了一个什么外卖业务挺忙的，尤其是中午和晚上这两顿，外卖送都送不赢。”

　　“听说是什么外卖网站，我还特意登上去看了一下，通过网站下单的话，直接就可以送到顾客家门口。我发现除了李记自己的店之外，好像还有一些其他的店，不过不是我们周边的。”

　　六朝门仔细考虑这件事，说道：“也不知道对方是怎么搞出来的，但生意是真的跑火。”

　　八宝碗说道：“好像是有专门的配送队伍，如果我们也能够上网站就好了。”

　　六朝门呵呵笑了一声：“你想多了，人家花了这么大精力和价钱搞的网站凭什么给你用？再说那不是直接抢了李记的生意吗？”

　　八宝碗一听的确是这个道理，皮笑肉不笑的说道：“王老板，我们还是好好把店里经营好吧。寒潮来了，生意都有一定的影响，如果站不住脚跟，指不定要出局。”

　　美食街每年都会发生这样的事情，有的店虽然能熬过寒冷的冬天，但开春的时候还是会转让。

　　生意难做，这种事每个时代都有。

　　六朝门回去的时候又特意看了一下李记明厨，他确定没有在店门口看到任何活动，也就是说当寒潮来临时，顾客量骤然下降，李记还是和以前一样。

　　寒潮并不单单指的是温度降低，还有生意。

　　他的心里稍微好受了一些，免费送红豆汤只是一个暂时的措施，如果后面有什么情况不对，他还会迅速开发新品，总之就是面对变故时无动于衷。

　　李记明厨作为一家突然爆火的新店，受到了许多同行的关注。

　　八宝碗的老板也和六朝门的想法一样。

　　穷则思变。

　　……

　　分店的员工都吃了李扬推出来的新品猪血粉，一个个赞不绝口。

　　黄毛本来不觉得一碗猪血粉有什么很突出的地方，甚至认为李扬这一次的新品可能没什么新意。

　　之前推出肉沫、牛肉这种浇头拌粉，在洪城可以说是很创新的举动了，但这次憋了这么久，只弄出一个猪血粉来，黄毛还是有些失望的。

　　毕竟这条街上就有一家卖鸭血粉丝的，而且以这个出名，除此之外，洪城其他地方也有卖猪血粉的店，所以说李扬的这个新品没有特色——简单来说，就是没有像上次那样让人耳目一新。

　　但他吃了李扬做的猪血粉之后，就彻底被这个味道给征服了。

　　猪血是每天菜市场屠户杀猪时特意装下来的，讲究的就是一个新鲜。

　　猪血装过来之后，要用一定比例的清水搅匀，要不然的话会很老，影响口感。

　　让猪血又滑又嫩的关键就是要在里面加一定比例的盐。

　　然后直接倒进滚烫的开水里面，不能煮的太久，几秒钟之后就得捞出来。

　　这样煮出来的猪血比豆腐还嫩，就跟果冻一样，吃起来也不会粘牙。

　　虽然整个洪城卖猪血粉的很多，但黄毛认为这是他吃过最好吃的猪血粉。

　　猪血的鲜味不是用味精兑出来的，而是原汁原味，再加上一勺炖了一个晚上的大骨汤。

　　看着黄毛吃的连汤都不剩，李扬笑呵呵的问：“怎么样？我推出来的这个新品还行吧？”

　　黄毛竖起大拇指，赞不绝口：“扬哥，你是真厉害！刚开始我还觉得你拍视频时需要动作很夸张，现在一点都不这么认为了。你说从马路上走到店里来，一路冷的要死，忽然吃上这么一份热气腾腾的猪血粉，那简直要爽翻了！”

　　他觉得不过瘾，又特意盛了一碗猪血吃。