伦敦，舰队街，老赫尔曼炸鱼薯条馆。

　　将新鲜的鳕鱼一分为二，加香料与胡椒腌制后，取最为肥美的两条鱼腩，紧接着裹上蛋液，面糊和面包糠，下入油锅中炸制两分30秒，捞出控油。

　　选用艾尔兰所产出的黄心土豆，切成统一的长条块儿后，用清水冲洗掉表层的淀粉，再用冰水浸泡十分钟，沥干水分，直接下入160度的油锅之中，淀粉的焦香气息将瞬间被滚烫的热油激发出来。

　　“212号，大份儿炸鱼薯条好了！”

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