林向东坐在院里歇了会儿，听见厨房传来秦京茹切菜的声音，就起身走进厨房。

　　他把刚买的肉放在案板上，用温水洗了洗，再切成小块，块不能太小，秦京茹说这样炖出来的红烧肉更入味。

　　“先把肉焯下水，去去血沫。”秦京茹递过一个锅，“我把土豆切好，等会儿跟肉一起炖。”

　　林向东点点头，往锅里倒了水，把肉块放进去，开火煮。水开后，水面浮起一层白沫，他用勺子把白沫撇掉，再把肉块捞出来，控干水。

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