菜心喜欢生长在冷凉、干爽的气候环境。

　　80年代之前，在漫长的夏日时光里，菜心是难觅踪迹的。

　　广东有句俗话，三天不吃青，两眼冒青光，岭南人爱吃菜心是出了名的，夏天缺菜心可不行。

　　老一辈育种家：彭谦，为了能选育出夏季种的菜心品种，经过十几年的努力，在70年代末选育出四九菜心19号，并在1978年成为全国第一个通过省审定的菜心品种。

　　对这一段历史，陈家志只是略有了解，但他对四九心...