江南本是鱼米之乡，是历代以来的主要粮食产地。

　　宋朝时期，尚还是“苏湖熟，天下足”，而其中的湖，也不是指湖南、湖北，而是指浙江的湖州。还有一句“苏常熟，天下足”，其中的“常”是指常州，都是传统的江南地区，沿太湖一带。

　　但到了此时的明末，这句产粮谚语便成了“湖广熟，天下足”。此时的湖，便是指湖南、湖北等沿洞庭湖地区了。

　　之所以如此，并不是因为气候条件的变化，让江浙地区不适合种稻米产粮...