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中州的炸酱面和帝都津门炸酱面最大的不同在于,没那么多的菜码。
刘进也没那个精力弄出十几二十个菜码出来。
擀好了面条,炒香肉末,然后下一碗从唐人街买来的甜面酱。
炒熟之后加水,放酱油耗油鸡精调味,最后把肉末放入,和酱汁完全融合,再大火收汁儿。
面条三滚,放入青菜豆芽。
在凉水里过一下,装碗。
中州的炸酱面,咸香口。
不过为了配合老外的口味,又增加了柠檬汁。
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