藕粉调成的芡汁盖满鱼身碗底，明亮润泽，犹如给草鱼蒙上一层美颜滤镜，把原本廉价普通的食材变得高端洋气。

　　碎米般的姜末洒在酱汁上，两种颜色形成鲜明对比。

　　草鱼是浸煮熟的，鱼肉不烂，用筷子扒下一块，上面不带鱼刺，蘸上酱汁放进嘴里。

　　酱汁口感丝滑绵稠，酸甜中夹杂着咸鲜，还带有一丝生姜的辛辣味。鱼肉鲜嫩无比，入口即化，混合在酱汁的复合味道里，鲜美滋味格外突出，没有鱼肉的味道，像是吃蟹肉。

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