蒸锅里的鱼蒸了六七分钟，张锦轩关掉火，打开锅盖，用一条干净毛巾隔热，把盘子从蒸锅里端出来。

　　如果说生鱼卷是一条条玉带，那蒸断生的鱼卷就是沁了色的羊脂玉，鱼肉近乎透明，能看到卷在里面的四种配料。

　　黑色的海参丝，白色的春笋丝，红色的火腿丝，绿色的香菜梗，四种颜色从鱼肉里透出来，犹如罩上一层朦胧滤镜，不鲜艳，但却有种雾里看花的梦幻美感。

　　“好漂亮啊。”

　　“太美了，简直就是艺术品。...