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张总眼神清澈,充满了求知欲。
对上这样一双眼睛,本就不是铁石心肠的张锦轩现场解密:“我用高汤加香料和猪肥膘熬成卤汤,待会卤制烧鸡的时候就用这锅卤汤来卤,相当于现做了一锅‘老汤’。”
“妙啊。”
张总一拍大腿,赞道:“先熬卤汤,再用猪肥膘增香,这样做出来的烧鸡油润香醇,巧妙解决了没有老汤的难题。”
顿时间,心里不由得升起一丝佩服,但随后又被惋惜取代:“办法是好办法,可惜用了猪...
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