第24章 岳父,不信你亲眼看看便知
金花胡同,李玉的小院之中。
李玉在院中架起了一口大锅,这时正在大锅里熬着什么,一旁小媳妇儿蹲在地上正在往柴火坑里家柴火,锅底灰把她的小脸都弄脏了。
看起来俏皮可爱,这时小媳妇擦了擦额头上的汗水,只见额头上也多出了一块锅底灰,可是小媳妇儿并没有关心,而是盯着大锅再看。
而莲蓉这时也在一旁看着,忍不住摇头,这爱情还是挺恐怖的,堂堂的一国公主,这时候竟然会亲自烧火,弄得妆容尽花,也毫不在意。
更加可怕的是,自己想要帮忙公主还不让,而且驸马爷说啥公主都信,就像今天,驸马爷中午回来,吃了一口炒鸡蛋,然后就说这鸡蛋怎么发苦啊?
这鸡蛋哪里苦了,公主做的时候,苦你也不说,可是自己做没糊,却被说苦,你这不欺负人嘛?
而且莲蓉自己还尝了一口,味道不是正常吗?那一点点苦味不是粗盐里面自带的吗?哪里买的盐能没有苦味啊?
你这不是专门找茬,欺负我不是你媳妇儿是吧!
李玉见莲蓉委屈,就问她做菜用的什么盐,莲蓉说街上买的盐,说着拿起了一包粗盐,李玉看了问,为啥不用他放在一个白色陶瓷罐里的提纯精盐呢?
莲蓉闻言道:“有那种盐吗?”
李玉道:“有啊,前两天看还有足够一个星期的量,怎么会没有呢?”
这时小媳妇儿不好意思的站出来道:“我学着做菜都给用光了,才让莲蓉去买,可是买回来的盐块一点也没有夫君的白,而且都是颗粒状的,我跟莲蓉磨了半天,还是不像夫君这样!”
李玉拿出来一看,果然是一小袋粗盐,颜色黯淡还有些发黄,舔一舔,苦味很重。
这明显是盐里的杂质太多啊,这种杂质很多的盐,吃进身体里对身体是有害的吧!
于是李玉就准备自己在炼制一点提纯后的精盐!
这个他做过还几次,门路还算清晰,李玉说他要做精盐,那种雪白如霜的精盐,但是莲蓉却不信,他在皇宫内帮过厨,知道就算皇宫内用的盐,也就是比这盐好一点而已,苦味也是去除不掉的。
而宫廷内的大厨,就要想办法掩盖这苦味,能把苦味掩盖住了,那么这个御厨就算手艺不错了。
那种雪白如霜的精盐,她是闻所未闻,见所未见。
但是小媳妇儿却坚信相公可以做出这样的盐,第一是对相公无限的信任,另一个就是她却是见过那么一小罐的精盐。
于是带着各自不一样的情绪,李玉就准备在家精炼一些精盐,毕竟以后他可不想吃到那苦了吧唧的饭菜了,而且杂质那么多别吃坏了身体!
说干就干,首先他让莲蓉找来一个大盆,先把粗盐进行一下清洗,把表面肉眼可见的杂质清除掉,紧跟着就是把粗盐融化于水中。
然后就加火熬煮,很快锅子里就出现了白色固体,以及大量的盐水,这时李玉拿出来一个纱布包,里面装的是活性炭(木炭捻成粉末加入锅中加入水跟柠檬汁(可用醋)暂代浸泡,加热,晾干后就是活性炭。)
开始第一遍过滤,第一遍过滤出来的是浓盐水,白色固体是石膏。
然后把浓盐水放入锅中继续融化,这时慢慢的锅中会出现膏状物,以及少量的卤水。
这时把卤水过滤出去,不要倒,可以留着点豆腐吃。
而剩下的膏状物,就是盐结晶当然里面还有氯化镁,氯化钙等!
这时候就要继续把膏状物溶于水,去灶台坑下面扒拉出来一些草木灰,搅拌沉淀,利用草木灰把镁与钙元素沉淀出来,再取上层清液!
然后放入大锅之中再次熬煮,最后把锅里的水都熬煮干了,里面稀释出来的就是类似于现代精盐的盐巴了!
李玉这时把已经沉淀过美跟钙的清液盛出来,倒进锅中,看着满头大汗,小脸都被弄花了的小媳妇儿道:“别急,这是最后一步了,等把水熬干了,里面就会出现白白的盐!”
“嗯嗯,我不急,我相信夫君肯定能做出那种没有苦味的盐的。”
说完还看了一眼莲蓉,莲蓉见状委屈坏了,这洗盐,和大部分粗活都是我干的啊,公主殿下你至于把我当成敌人吗?
李玉见二人如此笑了笑,没说话,而就在这时突然外面响起了一阵敲门声。
李玉一愣,自己在京城也没有人是的人啊,这个时间点谁会来找自己呢?
“莲蓉开门。”
莲蓉闻言去开门,门一开莲蓉顿时僵在了原地,只见门口站着一脸严肃的朱棣,莲蓉腿一软差点就跪下,朱棣却抢先开口道:“李玉在家吗?”
莲蓉点点头,却依旧不自然,这时李玉闻声道:“谁啊?”
“我。”
朱棣直接开口,大步走进了院中,正在煮着盐的李玉闻言,回头一看顿时笑道:“呀,岳父大人啊。”
李玉说了一声,而一旁的小媳妇儿瞬间不自然了,绷着一张脸,身子微不可查的挡在了李玉身前叫了一声:“父,父亲!”
朱棣进门看着咸宁公主一脸灰,搞的跟小花猫一般,而李玉这时也一头大喊,拿着铁勺正在大锅前熬着什么东西!
“你们干什么呢?”
李玉闻言挥手道:“莲蓉,关门。”
莲蓉闻言立刻关门,李玉则是笑呵呵的对朱棣道:“岳父大人,我在这熬盐呢!”
“熬盐?”
朱棣愣住了看着李玉道:“这大街上便有卖盐的,你熬什么盐啊?莫非你想私贩咸盐?”
李玉闻言立刻道:“岳父莫要瞎说,这私贩咸盐可是死罪,小婿可不敢,我这是买市面上的咸盐然后回来提纯,这市面上的粗盐又苦又涩,难吃得很,等我提纯完了,这盐更雪花一样白,不苦不涩,好吃得很,等岳父回家的时候,也带一些回去!”
李玉笑呵呵的说道,听了这话朱棣皱眉道:“就像你这样熬一熬,这盐就能不苦?而且还像雪花一样白?”
朱棣不相信,李玉却笑道:“我这马上就好了,岳父不信亲眼看看便知我说的对不对了。”
闻言,朱棣,亦失哈的眼睛全部投向了锅里。

