河北、河南多种植麦子，而江南、淮南多种植水稻。

　　自安禄山起兵后，江淮成了大唐的最主要税赋以及粮食供应地。

　　尤其是环太湖周边的苏州、湖州、常州、杭州等地，水稻产量高且稳定，是漕粮的核心来源。

　　加上越州、明州和淮南的扬州、楚州等地，这些地方水利发达，农田肥沃，是江淮漕粮的重要补充。

　　实际上，在安禄山起兵前，江淮地区的粮食产量已经超过了河北、河南两地。

　　海量的漕粮通过大运河...