白糖已经好了。料酒,还得稍微等等。
铁锅还在打造中,暂时无法蒸馏白酒。
不过,鸡精倒是可以先搞出来。
秦哲打算制作的鸡精,可是真鸡精。
主要以鸡胸肉、干香菇为主要原料配制而成。
在制作之前,需要先打造一个烤箱,这是制作鸡精的必备工具。
虽然唐朝没有烤箱,但这并妨碍秦哲制作土烤箱。
烤箱的原理是在一个相对密闭的环境下,通过热源先加热密闭空间内的空气。
然后通过热空气之间的热传递、对流及热源的红外辐射一起作用于食物,把食物均匀地烤熟的一种烹饪方式。
而且制作面包、蛋糕、烤肉、烤鸡翅等美食都离不开烤箱,必须要建一个出来。
“来志,府里有泥瓦匠吗?就是想要建造灶台这类的,他们会不会?”秦哲问道。
“有的,小主人,您说的这些他们都会。”来志回答道。
“那就好,去把他们叫过来吧。”秦哲吩咐道。
“是,奴这就去…”
秦哲给几个工匠简单讲下土烤箱的形状和规格,以及所用到的材料。
简单的说,土烤箱就是用砖石建造一个只有五面的立方体,然后在立方体内用铁板隔绝分成两层。
下面一层主要做炭火加热使用,上层需要安装一个可以用来封闭的铁门。
底层的炭火热量通过铁板穿透到上层空间,此时再将上层的铁门关闭,就会形成相对密闭的环境,用以加热食物。
料酒的制作,其中白酒是必不可缺的一环。
唐朝之前,酿酒技术还不成熟,由于霉菌的原因,人们喝的酒是绿色的。
到了唐朝,人们改革了制酒技术,造出了琥珀色的酒。
但是这些酒的度数还是很低,酒精含量不超过3%。
所以李白才能喝的那么豪迈。
白居易的那首“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”是个很好的证明。
绿蚁就是酒里的霉菌,绿渣子,真正的白酒是元代之后才出现的,人们发明了蒸馏法。
厨房内的灶台也需要重新建造,
届时,等铁锅打造好就可以进行白酒的蒸馏。
长兴坊。
秦琼府内,书房。
“二郎,什么事这么神神秘秘的?”秦琼看着弟弟秦朗奇怪道。
“阿兄,给你看一样东西。”秦朗掏出怀中的细盐放面前的在案桌上。
“这是细盐?不过品质看起来比青盐要更好,晶莹剔透,似雪如霜。”
秦琼仔细检查一番袋中的细盐。
“你从西域商人那里买来的?”
秦琼久经战阵,常年在外奔波,见多识广,他深知大唐可产不出这么精细的盐。
“是哲儿从粗盐里提炼出来的。”秦朗低声道。
“哲儿回来了,他怎么……是他师父…教他的。”
当年,年幼的秦哲跟随其师离家前,他在弟弟秦朗家中见过那个名叫“云游子”的高人。
仙风道骨,鹤发童颜,颇有高人的风采。
秦琼曾与之论事,独特的见解更让秦琼茅塞顿开,豁然开朗,惊为天人。
“哲儿曾说,此方法不仅可以提炼粗盐,连盐矿、湖盐都能提炼成细盐。”秦朗再次神秘道。
“真的?”秦琼再也掩饰不了内心的震惊。
“是真的!”
说出这个秘密,秦朗感到整个人都轻松了许多。
天塌下来,有大兄扛着,稳住不慌!
秦琼看到弟弟给出了肯定的答复,神情十分激动。
要知道盐矿、湖盐在大唐并不缺,反而还很多。
但是就算熬煮成盐,盐水内也多有杂毒,无法食用。
牲畜少量食用这种毒盐,倒也没事。
人若食用,轻则连续腹泻不止,重则浑身红肿而亡。
空有宝山,却无法使用,这其实是一种很痛苦的事。
“二郎,你有什么想法?”秦琼语气沉重道。
“想法是有,就是不知道大兄的建议是什么?”秦朗严肃道。
“老办法,我们兄弟二人将自己心中所想写在纸上,然后再一起揭开答案。”
“就依大兄所言。”
“大兄,我写好了。”秦朗道。
“我也好了,来,一起看吧。”秦琼笑道。
两张纸缓缓张开,
都有一个“皇”字。
“看来,我们想到一块去了。”
秦琼看着弟弟,很是欣慰。
匹夫无罪,怀璧其罪。
许多人,听了那么多道理,却依旧过不好这一生!
“阿兄,这是提炼盐的秘方。”
“二郎回去等为兄的消息,我这就入宫面圣。”秦琼接过秘方,拿起案桌上的细盐。
“那就静候大兄的佳音了。”秦朗笑道。
秦琼让府内下人备好马车,就急忙的向皇宫方向出发。
太极殿内,李二正在处理政务,听到内侍传声说秦琼求见,不得不停下笔来。
“臣秦叔宝,叩见陛下。”
“爱卿不必多礼,不知爱卿见朕有何事啊?”
李二有些意外,以秦琼的性格除非自己传旨召唤,他几乎很少主动来找自己的。
此次必有事相求,李二觉得自己已经洞察了一切,智珠在握。
“臣请陛下看看,是否识的此物?”
让内侍取走盐袋,秦琼决定卖个关子。
“哦,爱卿是有何宝物要进献于朕?”
李二倍感意外,连秦琼这种耿直的人,居然都学会卖起关子了。
不可多得,不可多得啊,那朕就好好看看是什么“宝物”?
接过内侍手中的袋子,打开一看,不禁更加疑惑。
“这是…细盐?”李二皱着眉头道。
李二有些出乎意料,完全搞不懂秦琼是在唱哪出。
“是,陛下,这是细盐!”秦琼回复道。
“爱卿,这是何意?”
李二眉头皱的更深了。
“陛下,这是从粗盐里提炼出来的细盐。”
秦琼看了眼李二皱成“川”字的眉头,觉得自己再不说明来意,可能就要被打了。
“粗盐能提炼成……这个样子?”
李二看秦琼不像开玩笑的样子,就感到不可思议。
细盐老子又不是没用过,这品质可比青盐还要好。
“那…”李二想到了什么,急忙道:“爱卿,你知道提炼的方法?”
“是,臣知道。”秦琼拿出一纸秘方让内侍给李二送去,“陛下,这就是提炼粗盐的秘方。”
李二接过秘方迫不及待的打开查看起来。
“居然,这么简单……”
李二觉得这现实有点接受不了,你不应该再添一些什么高大上的东西,仅仅就是木炭、麻布、沙子这些玩意?
难以置信!
看着李二“震惊”的神情,秦琼表示自己当初也没好到哪里去。
大家,半斤八两,五五开吧。
“这真的可以提炼细盐?”李二疑惑道。
“陛下,可以按此方法试试便知。”秦琼坚定道。
“二郎,你可不要坑为兄啊。”秦琼给自己默默的加油打气。
“传旨,去少府监!”李二对内侍道。
“是,陛下。”内侍低头恭敬道。
“叔宝啊,陪朕一起去少府监看看吧。”李二笑道。
如果,事可为之,那么,大唐以后将不会再缺盐。
利在当代,功在千秋。
必须要好好犒赏叔宝,以示皇恩浩荡!

