直至皓月代替夕阳,微凉的春风贴着地面掠过戴航的身体,他运行心法梳理经络的工作才终于告一段落。
“已经这么晚了吗?看来以后行功需谨慎,好在这次及时补救没出什么问题。”戴航躺在草坪上望着天空,反思着此次得失,经过一番调理,他不仅解除了后患,也趁此机会将身体经络彻底摸清,以后在掌控时必将更加得心应手,乌龙事件也不会再发生。
思及此处,戴航身心都放松下来,这个时候饥饿卷土重来,他于是起身拍了拍身上粘的橡胶颗粒,就向校外走去……
然而,他这是去往何处呢?没错,就是六灵旅社。
“叮铃~”
刚推开玻璃门的戴航被这清脆的声音一惊,这才发现门边安了一个镂空猫咪样式的挂铃,还没等他仔细研究,便听到门口茶水间的萝莉小妹,一改之前冷漠,竟主动跟他搭话,“请问你需要什么呢?店里有刚调好的秘制饮品,你需要来一杯吗?”
“我需要一份餐食,就要1号吧。至于饮品……”,本想拒绝营销的戴航,又想到她前后态度转变之大,莫非有什么……罢了,在这奇异的旅社,多思无益,以不变应万变为上!于是接着说道:“那我要一杯吧!”
“承您惠顾,收您106元。”萝莉小妹听到戴航答应后开心到连称呼都变了,说完又嫌不够周到补充说:“扫码支付、现金支付均可。”
“106?”戴航怀疑自己是否听错了,惊疑道,他看着眼前面露期待的萝莉疯狂向自己点头,无奈回复道,“扫码支付吧!”
“好的,您稍等。”萝莉说着在工作台上操作着,没一分钟就指着屏幕示意他可以付钱了,戴航挑一挑眉,顺从她的意思结了账单。
“这是您的号牌,您可以先去用餐区等候,特饮一会儿我给您送过去。”萝莉说完将1号牌递给戴航。
接过以后,戴航心想这倒是付一分价钱得一分服务,都不用自己操作了。不过,餐食与饮品价格差异如此之大,是有什么特殊食材或工艺吗?
他一边拿着号牌准备走向用餐区,一边有些好奇地扭头观察萝莉的动作,萝莉发现了戴航的视线也不恼,继续从容不迫的将茶叶从小罐夹出一点放入茶壶中,又用量杯从标有“花茶”的桶中接了半杯,然后冲泡之前取出的茶叶,最后先给自己倒了一杯尝了尝,味道满意的点点头后,才拿杯子又给戴航倒了一杯。
就这?!毫无疑问,自己绝对是被当冤大头了吧?戴航有些无语的停在了原地,内心凌乱……
萝莉小妹把饮品放在托盘,准备将其给戴航送去,抬头却发现戴航还没走,便说:“你怎么还在这里?正好饮品做好了,你自己拿过去吧!”说完她几步走向前去把托盘交给戴航。
戴航顺势接住,随即转身走向用餐区,他不愿为钱与这个神秘旅社的人多做纠缠,但心中暗自发誓再被套路自己就是狗!
戴航掀开帘子发现戚用餐区依旧没有客人,连戚邦也不在,就自顾自随便选了一个一人食的餐位,坐定后将卡牌插入卡槽后,将手中托盘上的特饮拿起来尝了一口,居然味道还不错!
“这样的话还不算太吃亏!”戴航只能这么安慰自己,由于刚刚制作温度还在,他也不着急慢慢饮着等待戚邦回来。
没过多久后,便看到骨节分明的手递过一张带黑字的纸,戴航经过前两次的经验,不用看就知道是一份问卷。
“哥,不用给我问卷了,我还是那些个答案不变。”,戴航说完也不填写,反而将纸张向前推了一推,戚邦听到戴航的声音,发现是他后,也不再多说什么,依言伸手取走了那张问卷。
“那你稍等一下,餐食需要等一会。”留下这一句后,戚邦开始在厨房忙碌起来。
没让他等太久,在戴航饮完之前,戚邦将一份餐食放在桌子上,只见托盘上放着一小碟炒米粉,而另一旁是水果切。炒出来的米粉,有红萝卜丝的娇红,葱与芫荽的深绿,而高丽菜之浅绿及香菇、虾米、肉丝等也纷纷杂陈其间,是一道很能填饱肚子且又色香味俱佳的主食。不仅如此,还有芫荽,于盛好的炒米粉上点缀三数朵,更增添了翠丽之姿。
“时间有些晚了,不宜暴食,就随意做了一点。”戴航闻言看了一下时间,居然还差一刻就十点了。
“哥,这里几点关门?我不会影响你们闭店了吧?”,戴航有些不好意思的调整了一下帽子,说着作势想要站起来,“如果影响的话,我也可以外带的。”
“不影响的,这本身就打算是24小时营业的。你看旁边不是还开设吧台了吗?”戚邦看戴航如此为自己着想,心中慰贴,不免对其亲近了不少,话又多了些许,“而且为了方便,楼上还有休息区的。”
“是吗?那就好!”安下心来的戴航被食物散发的香气勾住了心神,回了一句后,没有继续探究旅社的意思,又将视线停留在炒米粉上,抬起木筷移向那一小盘炒米粉吃了起来。
戚邦看出他无意探究心中更添满意,又见他如此喜爱自己做的饭菜,思及中午我说你听的愉快记忆,开始解说道:“有一句俗话叫‘米粉仔安肚’,炒米粉虽是一道普普通通的闽南吃食,如今比较讲究的在配料方面有所增色,比如我就是加入了一些瘦肉,虾米,香菇以及其他蔬菜佐阵。有人喜欢加入洋葱,我个人倒是嫌弃带有甜味而不取,另外加些芹菜末,既有爽口之味觉效果且又增添色彩美观之视觉效果。”
“哥,具体怎么操作呢?”戴航也起了兴致,抬头追问道。
戚邦观其一副求知若渴的模样,也不吝啬,从备菜开始详细的讲着,“先将瘦肉切丝拌入少许酒、酱油及胡椒粉,太白粉,略腌,使之入味。香菇与虾米都要用温水发泡。虾米约可用抓起一大把的分量,香菇约六七个。虾米浸泡数分钟后便可捞起摆一边晾干备用,而香菇则须浸至菇片软透,用手指挤干水分,去蒂后再将菇片略略斜切为稍有宽度的丝。浸泡香菇与虾米之水,清鲜无比,要留待炒佐料时之用,千万不要倒掉。素菜如高丽菜及红萝卜都须耐心切成丝。高丽菜如取普通大小,约用三分之一的量,红萝卜取普通大小者一半,切妥后分开放置,以便先后顺序之安排。此外还可另备一些切段之青葱以及切碎为碎末的芹菜。”
“原来备菜也有讲究,那米粉的处理上是否也存在什么技巧吗?”戴航感叹着,果然每一分味道都是从一点一滴的细节里累积出来的。
“这是自然!炒米粉的主题就是米粉本身,但米粉的素质有良莠粗细。不过即便是用优良质量的米粉,如果操作不当,仍然可能炒出“柔肠寸断”的不良效果。”
听到此处,戴航插言道:“哥,我之前也听人说过一些。比如晒干的米粉需先在冷水中冲洗或浸泡过,时间长短视米粉粗细而定。若是细丝只需在放满冷水的大盆或大锅中予以冲涮即可,若是粉丝较粗,则需浸泡两三分钟,让粉丝不至于太干硬而容易脆断。”
“是这样没错!除此之外,用的水虽不需用温水,但更切忌用烫热的水浸泡。而过水或浸水的目的,一方面是清洗素材,一方面也是使米粉稍微吮吸水分,翻炒之际才不至于断裂。我此次选用的就是比较粗的干粉,其实在冲洗浸泡米粉之前,就应该先准备好炒米粉的配料。”戚邦没想到戴航对此也有涉猎,停下手中的活,拉开椅子坐下准备深谈。
这时不用戴航询问,他又接着说起炒制的过程,“炒米粉的素材都准备妥,即可用深底炒菜锅注入油。待油热,先放入浸泡沥干的虾米,翻炒三两下加入香菇丝。二物在油锅中炒出香味,即又倒入切好的肉丝,不必等肉熟,就加入少许酱油,目的是使肉丝及香菇虾米看起来有些颜色,且添加味道。”
见戴航听得认真,戚邦不禁又嘱咐起了注意事项,生怕戴航学不会似的,“炒米粉的油要比炒一般菜时为多。可以先用一部分来炒虾米、香菇和肉丝,再添加一些油,少顷而倾入切丝的高丽菜。一边翻炒,边加人盐、胡椒粉及些许味精。炒米粉的配料,要调味稍浓些,加入米粉后才不至于乏味。高丽菜将熟之际,即要加入一碗清水,使素材呈现油润多泽。待汤汁将干未干时,把斜切的青葱及芹菜末撒入,即可用大碗或大盘盛起。”
“还有……”

