结果公示出来，没有任何反对意见，秀秀便按流程即将接管了食堂。她先到内勤科办理了停薪留职，然后跟有同事一一做了交接。最后去了张天福办公室，跟他做了最后的工作汇报以及感谢他在工作上对她的照顾。

　　末了，张天福语重心长的对秀秀说“食堂你接手后，估计要花很大的精力处理一堆烂摊子，历史遗留问题太多，食堂里面老油条也多。你之前曾在食堂里面工作过一段时间，你知道的。”秀秀垂目轻轻的长吸一口气点着头“知道的。”张天福语重心长的对她说“这里面也是有利害关系的，安排不好可能让你食堂干不下去，甚至连现在工作都不保。”“我明白，我会尽力做好的”秀秀依然低着头应允着。

　　张天福见状，不再说什么。他起身伸出右手“阮秀秀同志，祝你前程似锦。”秀秀犹豫了一下，伸出右手回握。她感受到张天福的手有力的握住她，抬头看向张天福又伴随他那招牌的憨厚笑容。

　　很快，秀秀便接手了食堂的工作。首先对食堂的账目做了清算、审查，对库存、物资做了盘点，发现问题一大堆。许多款项收支与实际情况相差巨大，按照账面上看是盈利的，但实际清算后是亏损的。经手这些的人，都是跟领导沾亲带故的人，毕竟食堂是个肥差。也正是因为，了解到食堂的账目又问题，现在才会把这个烂皮球踢出去。

　　那些经手过账目或者负责过采购的人，都知道这个账目里面猫腻多，接手后基本上就是一本烂账，没有一个人愿意来承包这个烂摊子。秀秀在经手前，其实也想到了这个问题。曾经在食堂工作的那半年，多多少少也见识到一些不太上台面的事情。她为何想要来接这个已知的烂摊子呢？这也是让张天福十分不解的地方。

　　秀秀在接手食堂的头半个月，几乎什么也没做，她只让食堂按照原先的工作一切照旧。她白天就在食堂各岗位轮岗并悄悄观察各岗位的工作情况。食堂晚班结束后，大家都离开，她就一个人在食堂的那间狭小的办公室埋头工作，整理账目和记录工作日志。

　　3个月过去了，秀秀一直没有理会账目上的问题，她把所有的人集合在一起开了个会。这次会上，她对于接下来的工作，重新做了分工和安排。这必然引起了一撮人的不满，当场就有好几个资深的老油条拍桌子开始闹事。

　　秀秀神情自若，一改往日柔弱形象，她把账本拿出来直接甩在桌上。“食堂以前的事情已经翻篇了，我们既往不咎。但时代在发展，我们要能接受变化。如果一直停留在过往的话，那咱们今天就好好把旧账算算。如果想明天好好干，这过去的事情从今以后就绝不再提。账本今天我就烧了。“

　　那几个闹事的老油条一看到账本，顿时就蔫了下去，一个个都做贼心虚，不敢再说什么。经过这一次，食堂的那几个老油条老实了不少，偶尔会嘴上抱怨几声，但也比起之前有所收敛。

　　半年后，食堂被秀秀经营的越来越好，不仅菜的品种丰富起来，价格也没有涨价。秀秀在这半年内，调整了经营方针，减少了食材的浪费，也对人员做了一定的肃清。从”账本事件“侯，别人都见识到这个女人的不简单。不仅在那么短的时间，把账目给肃清，还抓住了一些”刺头“的把柄，让他们乖乖闭嘴。

　　个别不配合、不听话的员工，也被她用了“手段”给踢出食堂。至于具体什么“手段”，不得而知。总之现在食堂，经过她半年时间的经营，终于平了过去的亏损。

　　接下来过完年后，她又从外地招聘了一个糕点师傅，做各种中西糕点。302食堂平时难得吃上糕点类的食物，只能在副食品店里买那几样有限的品种，或是有人去兰市办事的时候从那边帮忙买一些带回来。新来的糕点师傅，不仅做的好吃，花样还多。家家户户有孩子的，隔三差五的就要来这边买。

　　那年302所的经营体制也发生了一些改革，有一部分技术面向民间，实现市场化。为此又新招了很多职工，302所的人口迅速增加了1/3。这人一多起来，食堂的生意也越发红火。秀秀发现年轻人多了起来，男女比例也比以往要提高。中间不少看对眼的小年轻结婚，想要摆喜酒请客。家里地方小，那么多同事，请这个不叫那个不太好。去酒楼，往兰市跑一趟太折腾，也没适合的交通工具解决这么多人往返兰市。于是她瞅准机会，在食堂二楼开辟了一个酒席，不仅可以承包喜酒、满月酒这样的宴席，有时合作单位或者领导来了也可以招待。

　　这一年忙忙碌碌，很快就要过年了。过年前，秀秀把所有食堂的员工聚集在一起，热热闹闹的吃了个年夜饭后，给每个人都发了个红包。收到红包的人，回到家里悄悄打开，简直惊呆了，那一个红包里的钱都快赶上一个月工资了。