第77章 熬猪油
田光军回到家就开始准备熬猪油,先把猪板油拿去清洗干净,在切成正方行的小块,在水里浸泡一下,去除多余的血水和油腥味,弄好后就往铁锅里倒进去,舀一瓢开水在里面,然后就大火开始熬煮起来,时不时地搅拌着铁锅里的猪油,确保它们均匀地熬熟。
三大爷家的阎解睇闻到了香味,就跑了过来问道:“光军哥,你在熬猪油吗?到时可以给我吃一块吗?就一小块就可以了。”
说完还用手比划了一下,田光军看着她那小心翼翼的模样,揉了揉她的脑袋说道:“可以,我看看熬好了没有。”
他打开锅盖看了一下锅中的猪油,笑着说道:“还差一点点,得再煮一会儿。你先去洗下手,等下好了就吃。”
阎解睇连忙点头应是,然后就跑回家去洗手。
田光军继续小心地搅拌着猪油,然后把火弄小了一点,让它慢慢熬煮,这样才能让猪油融化得更加均匀,口感更加酥脆,也防止粘底和糊锅。
时间慢慢流逝,铁锅里的猪油渐渐变得金黄诱人。看到快要好了,田光军就往里面加入一些八角和花椒等大料进去,熬煮一会儿就把火熄灭。
火灭了过后就把用锅铲将锅中的猪油渣和香料捞出,放在一个碗里,在上面撒一点盐巴,就大功告成。
“好了,光军哥,猪油渣弄好了!”阎解睇兴奋地宣布道。
田光军满意地点点头说道:“来,我给你拿个小碗,你慢慢吃不过要小心烫。”
这猪油渣要趁热吃才好吃,不然冷了吃起来就有点油腻了,不过对于现在的人来说可这样不觉得。
田光军给阎解睇弄了一小碗递给她,阎解谢过后就端着碗回家了,估计是拿回去给三大妈也尝尝。
看到阎解睇回去后,田光军就开始把猪油舀出来,拿了个陶盆来装。先在里面放了些黄豆和盐巴,就开始把油舀出来到在陶盆里,油舀完了就在陶盆里搅拌一下就好了。
田光军等它稍微冷下在端进屋,不然现在太烫了。这样的猪油好好保存,可以吃好久。
锅里没舀干净的油,田光军准备弄一个白菜炖猪油渣吃,到时锅边可以贴几个白面饼子,一般人家里是用二合面弄,不过田光军可不缺白面。
把白菜洗干净切好就,烧火炒起来,炒的差不多就开始加水和放猪油渣进去,就在锅边把饼子贴上去,最后盖上锅盖闷一会就齐活。
过了十多分钟,田光军打开锅盖看了下觉得熟了,就把面饼子和白菜猪油渣装到碗里,端到桌子上就开始吃起来,这白菜炖的有点烂糊糊的,不过他喜欢吃这种味道的。
一口饼子一口猪油渣,在喝一口汤,三两下就吃完了。田光军摸着自己圆鼓鼓的肚子,坐在那休息了一会,才去把碗筷洗了,都弄好后他就出去溜达一圈。
现在时间还早,才下午3点左右,田光军想了下就准备去买点连环画来看,刚收拾好出门就碰见三大爷拿着鱼竿准备去钓鱼。
“哎!光军这是准备去哪,刚才我听你三大妈说你上午的时候在熬猪油,已经弄好了吗?不过你这采购员当得真不赖啊!这东西都能弄到。”三大爷咽了咽口水羡慕的说道。
田光军微笑着说道:“三大爷我准备去图书馆看看书,学习一下,你这是去钓鱼。”
田光军没有回答三大爷的问题,毕竟这事不好说到明处来,就像许大茂收老乡的礼物,何雨柱拿饭盒。
“嗯!去什刹海钓点鱼,小的改善一下伙食,大的就换点钱或票。毕竟你三大爷养阎解旷他们几个也不容易。”三大爷趁机诉苦道。
“走,三大爷我载你一截路。”
说着就推着车出了院门,载上三大爷就出发了,路上的时候就和他分开了。
来到新华书店,田光军把车停好就进去了,在书店买书是不需要票的。
进去就看见好多人,在哪里看书,大人小孩都有,有的坐在地上看着,有的靠在墙上看着。静默的书店里,微风顺着窗户吹进室内,田光军顿时感到一丝凉爽。
他走到柜台就向售货员说道:“同志你好,我要买几套书,西游记、三国演义、铁道游击队这些,麻烦你拿一下。”
可能是看着田光军是少年的模样,叮嘱的对他说道:“小同志,你说的这些可要二十几块钱,你确定家里面同意你买。”
“没事你拿吧,我已经上班了自己有钱。”田光军把钱拿出来说道。
“呦,看不出来,还是位工人同志。稍等一下,我去给你拿。”
等他拿来,田光军拿起‘铁道游击队’看了一下,这本连环画是两位绘制大师:韩和平、丁斌曾绘画的。连环画中的人物、场景均丰满充实,令人印象深刻。
比如里面的微山湖的风景,就是他俩去实地写生和资料的研究出来的,这让人看起来既写实又生动。
田光军看了几眼就把书放下,把钱给他结了,就拿着一堆书出了书店,然后装在后车架上捆好,就骑着车回家了。
回四合院胡同,就遇到阎解放两兄弟和刘光天兄弟他们放学。
“光军哥好。”
阎解放他们看到田光军问好到。
“你们好,回去吃完饭了,可以来我家里看连环画,到时我在请你们吃瓜子花生。”
田光军高兴地笑了笑,拍了拍阎解放的肩膀说道。
“谢谢,光军哥。”
阎解放和刘光天他们兴奋的说道。
田光军看着他们兴奋的样子,就推着车和他们一起回了四合院。
回去煎了个鸡蛋,在煮了一碗面条吃,等吃好没多久。一群孩子们齐聚田光军的家里,迫不及待地等着看连环画和品尝瓜子花生。
田光军就拿出来连环画给他们看,孩子们拿到手上就小心翼翼的打开,然后全神贯注地看着,时不时发出惊叹声和欢笑声。瓜子花生也被他们一口接一口地吃着,边吃边享受着连环画的乐趣。

