小儿语文特色作业，学习撰写申报地方非遗报告。

　　昨晚与他谈论确定选择地方美食：大救驾。

　　网上一查，除了云南腾冲大救驾还有寿县大救驾，我们选择平时吃过的腾冲大救驾。

　　腾冲大救驾的由来：说是清初，吴三桂率清军打进昆明，南明天子朱由榔（永历帝）逃往滇西腾冲，清军紧追不舍，当时天色已晚，此一行人走了一天山路，疲惫不堪，饥饿难忍。找到一户农家，主人把家里认为最好的食品炒在一起，做成了由饵块、火腿、鸡蛋，青菜组合的一盘菜。永历皇帝吃后赞不绝口地说：“炒饵块救了朕的大驾。”从此，大救驾便成了腾冲炒饵块的封号乃至腾冲饵丝、饵块的代名词。

　　今天一大早我和小儿分工，我负责去菜场采购原材料，他负责网上查找资料，整理成周一课堂宣讲的PPT。

　　回家进厨房，我俩把各种材料洗净切成需要的形状。饵块成片（买现成的），瘦肉成丝，西红柿成丁，胡萝卜成菱，鸡蛋打碎搅拌待用，午餐肉成片，豆芽菜洗净……（哈哈，估计永历帝没吃过这么多辅料的炒饵块）

　　点火架锅热油，把鸡蛋下锅煎炒成蛋花，把肉片翻炒至八成熟装盘，把胡萝卜片、白菜杆丝、豆芽菜混炒待用。再放油至锅中，油热放入切成片的饵块，不停翻炒免得粘锅，待饵块软至粘锅铲，放入西红柿丁，加少许水翻炒，放入炒好的鸡蛋花肉丝胡萝卜片白菜杆丝豆芽菜午餐肉片，分别加入盐、鸡精、酱油翻炒出锅装盘。

　　刘氏父子大救驾盘盘量足，尝后味道还不错。腾冲炒饵块救了永历帝性命，我们做的炒饵块完成了小儿家庭作业，还充当了一家人周末美味午餐。

　　炒饵块（大救驾）不难，小儿参与动手的意义在于：一则亲身参与，熟知准备大救驾原材料，牢记翻炒的步骤；二则全过程参与，周一课堂可以脱稿汇报。

　　一个人小时候学会的生活技能一辈子很难忘记。

　　他还饶有兴趣，拍摄了全过程视频，静等他剪辑成片。

　　附：大救驾是我国的物质文化遗产，也是腾冲市最出名的传统美食之一，它用腾冲饵块、火腿、韭菜等简单的食材做出了香甜厚浓、咸辣醇正的美味，腾冲大救驾意义非凡，它充分体现了我国劳动人民的勤劳和中国南方地区的民族团结，被评为我国“中国菜”系列云南之十大美食之一。