几人跟着大把头很快来到了一个叫家常菜馆的小饭店，这个馆子离他们干活的地方很近，而且价格公道又实惠，是一家名副其实的家常菜馆，来的人大都是附近干活的民工，这种人一般不会追求什么高消费，专图便宜而来的，所以饭店的老板恰恰抓住了这一点，每一桌客人少赚了两个，把量做起来，来吸引更多的回头客，饭店往往是这样，来的人越多越红火，来的人越少越不景气。

　　老板是一个见面熟，对谁都很客气，一见面就像是见到熟客一样，说话一点都不见外，有时候还专门送个小菜、送个果盘，来拉近与客人之间的距离，结账的时候还抹零，很多人正是看到了这一点，所以才经常到这里来，对待初次到来的客人优惠更大，目的就是为了拉拢回头客，让客户替自己作宣传，这才是买卖精，别看小店不大却是人满为患，经常随便支个桌子就开张，一幅生意兴隆的模样。

　　大把头的到来，更是让老板高看一眼，因为大伙众星捧月式的架势，把大把头突出到一个重要的位置，而且大把头也有架子，长得又一副老板样，肩宽体胖，说话也格外底气十足，他不容置疑地点了几个菜，也不去管大伙的口味，更不用去征求别人的意见，有荤有素，别人连插话和点菜的机会都没有，只是跟随在后边，一副完全漠不关心的样子。

　　大把头点好了菜，就进到里间里，毫不客气地坐在主陪的位置，小耗子负责在一边伺候局，端茶倒水，几人坐下来开始玩牌，说话的声音很大，都是些大嗓门的人，浑身一把子力气，说话也不顾忌，想说点啥说点啥，满口操着一口家乡话，估计没有人能够听懂。

　　大把头说：“还是在外边舒坦，要是娘们蛋子天天在身边管着，喝酒打牌能像现在这样无拘无束吗？再说咱现在的活轻快多了，以前我刚出来闯荡的时候，我吵唉，那简直不是人干的活，要家伙头没家伙头，有时候晚上连个睡觉的地方都没有着落，住店又住不起，不能在大街上逛荡吧，时间短了还行，要知道白天还得干活啊，晚上休息不好哪有力气干活？有时候吃饭更不说，要是找不到活路，连吃饭都成问题……

　　现在你们算是享福了，这些完全不用操心，只管干好自己的活就行，那时候干着活还得想着接下来的盘算，要钱能不能好要，人家给不给痛快地结账？这个活干完了以后，接下来该找什么活路？不当家不知柴米贵，只有自己站在这个位置上才知道责任有多大，我可不是吹的，为了能痛快地把账给结算，背地里不知道说了多少好话？恨不得给人家磕头作揖，请客吃饭那都是家常便饭，还得陪着他们找麻将，还不能赢钱，得哄着这些大爷们高兴，否则他不能结算你就是麻烦，再说就是想找点活离了这些人根本玩不转。”