第八十四章，美食一条街

　　贾卫忽然感到很遗憾，马莉没能爬上轮渡的顶层，来一睹大佛的容颜。此刻他心里的感觉有点怪，形容不出来，就觉得这一路吃喝玩乐，都不如这一刻在轮渡上，冒着江风看大佛的乐趣了。贾卫一向不注重精神享受，可这种感觉跟喝啤酒吃烧烤一样的舒服，甚至比那些还要好，那这是啥呢？从轮渡上下来，马莉找好了出租车，要回到乐县的美食一条街去，寻找好吃的东西来填补饥肠辘辘的肚子。美食一条街顾名思义，好吃的东西实在太多，比如叶儿粑，乐山油烫鸭，萨琪玛，牛华的麻辣烫和豆腐脑，苏稽的跷脚牛肉和米花糖，还有西坝的豆腐等等。据说乐山的豆腐脑是最美味的，融麻、辣、酸、香、烫于一碗，作料齐全开胃，麻辣烫占尽，绝对够刺激！本地人常说，伤风感冒食欲不振者，最好去吃一碗这样的豆腐脑，就着烧饼吃得大汗淋漓！“胃口不开去吃豆腐脑”，成了乐县人津津乐道的事情，年轻女子们更是如此，在豆腐脑店“嘶嘶”地吸气，明明已经酸得皱眉了，却还将桌上的陈醋往碗里倾倒，已被麻辣得双唇跳颤了，还尖声高叫：“加点花椒海椒面！”。一碗麻辣鲜香的豆腐脑，简直成了一副味觉兴奋剂，引得马莉和贾卫也要了一碗，说要尝尝鲜。

　　乐山不仅仅是旅游胜地，有山水灵秀，世人敬仰的佛国，更有无数小吃美食，让人难忘。除了前面说过的西坝豆腐、跷脚牛肉、牛华麻辣烫、甜皮鸭，还有钵钵鸡、乐山烧烤、黄焖鸡、排骨面、腊肉粽子、砂锅、凉粉、香油米花糖……“西霸豆腐”是吃在乐山的头条招牌菜，灯笼豆腐，系豆腐小方块，里包馅，炸至金黄后浇汁，外脆里嫩馅鲜，集多种食物的口感于一体，于是马莉要的第二个菜，就是这道西坝豆腐。本地人对“跷脚牛肉”是颇有感情的，正宗的“跷脚牛肉”往往在寻常巷陌、街边路口，几张年色久远、藏污纳垢的木桌、条凳，桌上摆着形迹可疑的碗筷，市声鼎沸下客人满座，都在大快朵颐。完全没人计较这些干不干净、卫不卫生的小节，吃街坊小吃要的就是这种酣畅淋漓，太讲究了反而失去了那份活泼开朗。LS市内“跷脚牛肉”店基本是每条街都有，星罗棋布，当街一口大锅，老汤翻滚，菜品有牛肉、白肚、毛肚、肠子、肺片、脑花等，随烫随食。吃时一碗白米饭，几碗跷脚牛肉，一碟辣椒面，跷脚牛肉的酥香绵软，和着松软的白米饭，再就着鲜香的老汤，快感从味蕾中慢慢泛起，那叫一个舒爽！于是马莉要的第三个菜，就是这个跷脚牛肉了。

　　再来说说这个招牌小吃钵钵鸡，钵钵鸡的形式是鸡肉、鸡翅和海白菜、鸭肠、土豆、耦等各类素菜，切片串签，泡入盛有辣子、香油等各类调味料的盆钵，一块钱一串或者是一块五、两块钱一串，那要看你吃的是什么来定。不一样价钱的串串儿，用的是不一样的竹签，客人吃好了，老板便走过来数签子，有意思的很。由于这个小吃调味别致，吃时有辣油的微辣、芝麻的浓香、汤料的回甜、入口的丝丝凉意，所以钵钵鸡在乐山处处都有卖，闲坐于街边小摊，一钵钵钵鸡，一碗冰粉、凉虾，几张犍为薄饼，价廉物美就能吃得很饱。虽然现在是冬天，仍然有很多人在吃这个钵钵鸡，马莉和贾卫自然也不能错过，于是第四个菜，就要的是这个钵钵鸡。马莉看着满桌子的麻辣菜系，还是给马素素要了一个微辣的酸辣土豆丝儿，在这里吃饭不可能离得开辣椒，就是多跟少的区别而已了。

　　钵钵鸡和跷脚牛肉马素素连尝都没尝，再美的美食，吃完了胃里不舒服，那又何苦呢？只是把土豆丝和西坝豆腐吃了一些，觉得这个豆腐虽然也很辣，却挺有滋味儿。相传西坝古镇建制于秦惠王十四年，自古为水陆交通要冲，是南方丝绸之路的重要驿站，人称“西坝水码头”。“西坝”原名“西溶”，因境内有溶江而得名，这个以豆腐闻名的小镇，距乐山20多公里，位于岷江冲积型平坝边缘。境内溪流密布，且水质极好，镇中有一井叫做“凉水井”，从深井中取出的水清洌甘甜。由此井之水、和本地小黄豆磨制出的豆腐，口感鲜嫩、入口化渣，所制豆腐绵软而有韧性，而且还有股清甜的味道。这个豆腐吃起来鲜嫩滑爽，但在马素素心中，还是不能跟老家东北的大豆腐媲美，装饰性的味道太多了。东北的豆腐入口滑嫩无渣，豆香味极浓，即使最朴素的沾大酱、拌小葱都是一绝！家乡的味道永远都是最亲切的，否则马素素又为什么离开繁华的帝都，回到那个风景秀美却封闭的小镇去呢？

　　年轻人跟有点年纪的人，想法儿永远都不一样，马莉和贾卫因为吃到了这么丰盛美味的一顿饭，食指大动、眉飞色舞！俩人喝光了四瓶啤酒，跷脚牛肉和西坝豆腐。土豆丝儿都见了底，钵钵鸡也吃不下去了。到了这会儿，再要个菜吃不完，可胃里好像还有点儿地方，贾卫不想吃米饭，马莉便站起来，跑到对面的街边特色小吃那里，去买叶儿粑。这个叶儿粑，是在成都的时候，贾卫就心心念念惦记着的东西，听那位车里插花的司机说过之后，就等着吃了这个心尖儿上的食物，好返回成都呢！老板过来数签子，不小心把贾卫的半瓶啤酒给碰倒了，洒出来一点儿，陪着笑脸又给重新拿来一瓶，砰的一声，起开了。贾卫正觉着肚子里有缝儿没填满，这样一来正和他意，也不客气，慢慢地喝着，等着马莉回来。十几分钟之后，马莉拿回来四个热乎乎的叶儿粑，两个甜豆沙馅的，两个肉馅儿的。马素素吃了一个豆沙馅儿的，马莉只是尝了一口，剩下的都被贾卫包圆儿了。这回贾卫和马莉心愿已了，酒足饭饱之后，三个人直接打车去了高铁站。一个多小时之后，就回了成都，找了一家藏在小巷子里的民宿住了下来。这又是贾卫的意思，因为这家民宿很便宜，是这几天住的地方里面最省钱的一家。机票有些难订了，马莉好不容易在网上买到了后天回哈尔滨的机票，那就是说，还要在这里再住上两天。