★酸芋头炒驴肉丝：

　　用料：驴肉丝200克。酸芋头丝100克，葱段5克，泰椒8克。盐6克，味精5克，鸡精5克，酱油3克。

　　制作方法及步骤：

　　步骤1：

　　将驴肉切成丝，腌制好备用。

　　步骤2：

　　酸芋头切丝备用。

　　步骤3：

　　热锅放油烧至6成热，将驴肉丝滑炒，捞出。

　　步骤4：

　　芋头丝过水，备用。

　　步骤5：

　　净锅放油，放泰椒、芋头丝、驴肉丝，调味翻炒均匀即可。