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第43章 毕业与假期(3)(番茄牛腩牛筋煲)

今生感恩遇见你 鹫书 4923 2024-11-14 03:35

  第二天早上我仍然是雷打不动的晨练,结束之后和老爸老妈吃了早餐,收拾好就出发去机场了。

  一路顺利到了在深圳的小区的时候,已经是中午12点过了。这边的门禁卡、钥匙什么的都有备份,我们就计划着今天要来给老姐一个惊喜。

  而且老妈已经打探好了,老姐今天不加班,也只是计划会请几个朋友来家里聚一聚,小小的庆祝一下而已。

  我们三个进了屋里,放好行李就开始分工合作布置起来了。我去楼下买菜,老妈老爸布置房间。装饰品我们带得很齐全,什么气球、彩灯全部都有,中途还收到了请刘主编特意去帮我订做、亲自送过来的生日蛋糕。

  “今晚吃什么,火锅?”刘主编一边打气球,一边好奇的问。

  “今天吃点家常菜,林菱做大厨。”老爸一边绑气球一边回答他说。

  “哎哟,那今天这趟跑得值,我们居然还有这个福气吃到林大厨亲手做得菜呢!阿姨,你老实告诉我,我要不要提前去准备点特效胃药之类的?”刘主编故意调侃我。

  我刚好从厨房出来,拿了个装饰品仍他,说:“你干脆不要吃最好!”

  “吸!”他深吸一口气,问,“这是在做什么,好香呀。”

  老妈看他的那个馋样,笑着去厨房,过了一会儿端着个小碗出来,递给刘主编说:“是小菱做的牛腩牛筋煲,在砂锅里焖了快一小时了,你试试,不辣的。”

  “谢谢阿姨!”刘主编接过碗,对老妈道了声谢,看了看碗里,再看我一眼,说,“看着还像个样子,就是不知道吃起来怎样了。”

  我翻个白眼,懒得搭理他,在餐桌上拿了食材,走回厨房,继续忙去了。

  刘主编吃完了老妈给他装的小半碗牛腩牛筋煲,夸张的说:“好吃,真的好吃,大厨,能再添一碗牛肉一碗米饭不?”

  “不能!”我一边说,一边斩断手里的大鸡腿。

  “oh~no~你不能这么残忍!”不是工作场所,又没有其他人,刘主编简直是没脸没皮了。

  他没觉得不好意思,老妈倒是觉得不好意思了:“要不我再给你添一碗吧?”

  “今天晚上还有糖醋排骨、水煮鱼、烤鸡翅膀、辣子鸡腿,你自己决定吧。”我也不阻止,只是老神在在的说。

  “阿姨!”听到我这么说,刘主编立刻阻止老妈给他再来一碗的动作,“阿姨,我想了想,现在就开始吃,也不大礼貌,还是算了吧,我还是等大家来了一起吃吧。”

  “切!还什么‘不大礼貌’,好像谁没看到之前发生的事情一样,搞笑呢!”我一边吐槽,一边继续忙着。

  “你呀!”老妈走到厨房里洗碗,顺便拍了我一下。

  一下午,在刘主编时不时的耍宝逗趣中,我们也准备得差不多了,差不多6点的时候周总编也来了。

  赵助理现在也是老姐的好朋友了,所以今天老姐也约了她一起来家里庆祝的,但是她早就得到了指示,不可以透露给老姐,我们一家都来深圳给她过生日的消息,所以她就给我们做卧底了。

  到了差不多7点钟,老妈直抱怨她工作居然要这么晚才能回家吃饭的时候,收到了赵助理的短信,提示我们,她们到了楼下了。

  “快快快,躲起来,躲起来!”我一收到短信,赶紧跑过去关灯,一边对其他人说道。

  大家按照之前计划的,躲房间的躲房间,躲阳台的躲阳台,都静悄悄的不发出一点声音。

  很快就听到门口传来了说话声。

  “哎哟,这是哪家做了这么多好吃的,都飘到你家来了,闻着都有点流口水了。”一个声音说着。

  “就是,好香哦,我也饿了,好像闻到水煮鱼的味道了,天啊,我突然好想吃老爸做的水煮鱼了。”这个是老姐的声音,还听出她在开门的声音。

  “快点,快点,我们把火锅煮·····阿凤,怎么觉得是你家飘出来的味道呀?”门开了,另一个我觉得有点熟悉的声音迟疑的说。

  老姐开门就看到了桌上满桌子的菜,把手里的包随手丢在门边的鞋柜上,开始红着眼睛在家里搜寻着。

  “妈~老汉~呜呜~”她在房间找到了老爸和老妈,抱着老妈就一个劲儿的哭。

  “Happy Birthday to you······”我端着蛋糕从开放式厨房旁边的一个后阳台走出来,长了一边英文歌,又接着唱中文,“祝你生日快乐······”

  周总编和刘主编也从阳台走进来,大家也跟着一起唱起来,老姐的同事也明白是老姐的家人朋友来陪她过生日了,也许是也想到了自己的家人,也跟着红了眼眶。

  赵助理的眼眶也红红的,手里拿着一部DV正在录影,难怪一直都没有听到她的声音。

  生日歌唱完,大家一起祝老姐:“祝你生日快乐!”

  我把蛋糕放到客厅的茶几上,在老姐对面的地毯上坐下,对被老妈带到茶几前,还在努力控制眼泪的老姐说:“姐,生日快乐,快许个愿吧!”

  老姐的情绪一直平静不下来,但还是抽抽噎噎的许愿、吹蜡烛。

  等老姐吹完蜡烛,我递给她一把蛋糕切刀,故意挑了一下眉毛,说:“姐,惊不惊喜,意不意外,高不高兴呀?”

  老姐稍微控制了一下情绪,直接用刀柄敲了我一下,故意向大家埋怨我说:“她还好意思说,昨天晚上12点,她给我发短信祝我生日快乐,说什么好难过今年不能一起过生日,今天早上他们三个又打电话一起祝我生日快乐,搞得我已经哭了两场了,现在还来搞这种惊喜!”

  “阿凤今天还说第一次在外地过生日,而且还没有家里人陪着,特意让我们陪她到家里来热闹一下呢。这下好了,太羡慕了!”老姐的一个同事说。

  “是的啊,阿凤,叔叔阿姨和妹妹也太心疼你了。”那个让我觉得有点熟悉的声音也说话了。

  我这才有机会看向她,有些意料之中却也有点意料之外的感觉,对她和她旁边的一个女孩子点头笑笑,接着对老姐说:“姐,先切一刀,我把蛋糕拿去放冰箱里,我们先吃饭,免得一会儿菜凉了。”

  “好,”老姐抹干眼泪,在蛋糕上切了一刀,对大家说,“好了,好了,我们过去吃饭吧,我真的太开心了。”

  “太好了,阿凤,你是不知道,我可是在这里受了一下午折磨了,一直闻着味儿,太馋了。”刘主编故意跳出来调节一下气氛。

  “哈哈哈,这下不用忍了,快,多吃几碗。”老妈见刘主编一副忍得好辛苦的样子,笑着对他说。

  “来来来,大家开始吃吧,不要客气了,小凤,照顾好你的朋友们。”老爸也招呼大家开动。

  “对了,还没给你们介绍,这是阿芝,是我来深圳没多久就认识的好朋友,这是惠文,是我在公司里交到的朋友。阿芝、惠文,这是我妈、我爸、我妹,这是诗和远方出版社的周总编和刘主编,晓涛你们之前就认识了。”

  “叔叔阿姨,你们好!大家好!我是陈慧芝,智慧的慧,芝麻的芝,叫我阿芝就好。”阿芝站起来跟大家问好之后又坐下了。

  “叔叔阿姨,你们好!大家好!我是章惠文,惠丽的惠,文学的文,叫我惠文或者阿文都可以。”惠文也按着样板来了一边。

  “你们好,你们好,来来来,快吃,快吃,看看有没有合胃口的,辣的不辣的都有几样。”老妈热情的招待着老姐的新朋友。

  其余几个人已经很自觉的自己招呼自己了,毕竟都那么熟了。

  “好吃!这个熟煮鱼好好吃,难怪阿凤一直跟我念叨想吃叔叔做的水煮鱼,原来这么好吃。”阿芝吃了一口水煮鱼感叹道。

  “哈哈,今天这鱼可不是我做的,我今天一下午都没进厨房,”老爸也吃了一口鱼肉,点头说,“不错,有我几分功力了。”

  “得了,瞧把你得意的。”老妈掐了老爸手臂一把。

  老爸被镇压了,默默吃饭,偶尔用公筷给身边的周总编夹点菜。

  “这个牛肉不错,很入味儿,又不会太软没有嚼劲。”周总编尝了一口牛肉评价道。

  “我喜欢这个糖醋排骨,还有这个蒜蓉金针菇,是用烤箱做的吗?”惠文吃了几口之后向老妈问道。

  老妈没有回答,而是看向了我。

  我笑了笑,回答道:“对,金针菇泡泡水,洗干净之后放锡纸里面,放些蒜蓉、一点点油、盐、胡椒粉、撒点辣椒圈,烤箱里面200度烤个15分钟就可以了。”

  老姐也恍然大悟:“我就说,今天这配菜风格不像老妈老爸的味道呢?”

  “吃不?”我放下碗筷,面无表情的瞪着她,“不好吃也给我憋着不许说!”

  “吃!”老姐皮皮的回我说,“好吃,不好吃我也会吃的,放心。”

  我给她一个“算你识相”的表情,继续端起碗筷吃饭。

  “阿凤前两天还念叨说想吃林菱做的番茄牛腩牛筋煲了,谁知道今天就吃到了,还策划着全家来给你过生日,这样的妹妹,你不要的话就送我吧!”赵晓涛故意拆老姐的台。

  “切,你也不看看那是谁妹妹,你就省省心吧!”老姐吃了一大口牛肉,心里早就美得不行了,只是在故作矜持罢了。

  “看把你美的,妹妹,这个牛肉的做法能教我吗?等我学会了,天天带饭,馋死她。”

  “哈哈哈,很简单的,我下午写给刘主编的时候给老姐也留了一份,我先拿给你,免得一会儿我就忘了。”我吃得也差不多了,就去拿纸笔写菜谱。

  番茄牛腩牛筋煲:

  牛筋 300克

  牛腩 1000克

  番茄 1个

  大蒜 1整个

  老姜 1大块

  大葱半条

  郫县豆瓣酱 1汤匙

  佐料碗:

  甜面酱半汤匙

  黄豆酱半汤匙

  柱侯酱半汤匙

  海鲜酱半汤匙

  生抽 1汤匙

  老抽 1汤匙

  蚝油 1汤匙

  佐料盒:

  八角 2个

  小茴香 10克

  桂皮 5克

  干辣椒 4条

  花椒 20粒

  香叶 5片

  做法:

  1.牛腩冷水下锅,煮到切开没有血水渗出来,时间大约12分钟,需要根据实际情况调节,过水之后切成自己想要的大小;

  2.牛肉过水的时候,大蒜剥好、生姜切片或者拍扁、大葱切片、番茄切成四瓣;

  3.准备好佐料碗,所有佐料放进一个碗里面,混合均匀;

  4.佐料盒也提前准备好,我主要是不想吃的时候有太多佐料飘在汤里面不方便,所以放进佐料盒里面,汤底会干净点;

  5.炒锅烧热,倒入少量油,油热之后爆香葱姜蒜,加入豆瓣酱炒香;

  6.切好的牛肉放进去,翻炒均匀,注意盛放牛肉的盛器里面渗出来的一些汤水,不要一起倒进锅里了;

  7.将佐料碗里的佐料倒进去,翻炒均匀;

  8.番茄也放进来翻炒一下;

  9.加热水在佐料碗里,将碗里面剩余的佐料也一起倒进锅里,既可以清洗佐料碗,又可以不浪费佐料;

  10.砂锅烧热,将炒锅里面烧开的牛肉整锅转移到砂锅里面,水量刚刚好覆盖牛肉就可以了。

  11.放进调料盒,完全或者大部分浸入汤里就可以。盖好盖子,大火烧烤之后转最小火,煲60分钟,中间40分钟的时候加入切好的牛筋一起煲,时间到了熄火,焖1小时以上就可以吃了。

  如果是🧄打算前一晚做第二天吃,可以第一晚最小火煲30分钟熄火,第二天再加入牛筋煲20分钟,焖半小时就可以吃了。

  “好详细,我觉得我一次就能成功!”惠文看着我写的菜谱,信心满满的说。

  老姐拍拍她的肩膀,说:“如果那么简单,我就不用馋我妹做的了,跟着菜谱我也自己也能做出来,味道当然也好吃,但是我妹每次都会根据实际情况进行调整,你以为厨艺是那么简单的事情哦?”

  虽然是这样,但是惠文的积极性一点也没有被打击到,仍然表示要试试。

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