千百年来，纵使日夜更迭，改朝换代多少辈，惟有一句流传至今：“一方水土养一方人。”

　　想你的风终是吹到鞍山啦！

　　提及鞍山，印象其一除钢花四溅的鞍钢，其二则是鞍山美食。属东北辽宁烹菜滋味酸甜，咸香。

　　提及美食，暂且先从硬菜说起。“锅包肉，溜肉段。”这两位最爱莫属。锅包肉不止辽菜，放眼整个东北，也许能引起省与省之间的辩论实属这味佳肴。有人说最经典非老式锅包肉，起源于HLJ哈尔滨。HLJ的东北老式锅包肉，肉条成长方形厚度适中，姜，胡萝卜丝香菜杆蒜片再炸肉。使菜肴在锅中起舞，挂糖醋汁儿，酸甜口又不腻。未见此物先闻其味，菜至餐桌的时候，拿起筷子夹第一口总是被那味道呛下，再一口，酸甜酥脆。

　　辽宁做法，除了那配菜，勾芡，炸好了肉，挂番茄酱汁。香味与番茄酱味完美融合，又是一番美味。有人会说番茄酱的口味不正宗，可我只觉得菜也有不同做法，或是每个人做菜有不同的滋味一样。萝卜白菜，各有所爱，反正这俩我都爱。

　　而后又延伸为勾芡后挂橙汁的做法，也是别有一番风味。我不知道吉林锅包肉是怎样味道的，在此客官一说。

　　溜肉段也是一记下饭菜，辣椒块，胡萝卜等是配菜，焦溜样。辣椒与肉段，调料的中和咸香而不辣。绝代佳品！（本人可能更喜欢肉段一点）我最喜欢之前一家夫妻小店烧的这两道菜品，已不在。另一家名叫老菜馆的店，很多年了，也更是经典。【好希望这家店有朝一日至少带我朋友去尝过】再不济某家超市里也可以打像这样的菜，也可以荤素搭配，不止美味，亦有营养。有营养至康健，故，平安才好。ps:我先说这两道菜，是因为太东北啦，不吃这两道等于白来的感觉。

　　被我称为与黄桃罐头神并列的是东北特色疙瘩汤，小时候没有胃口就总会叫我父亲做碗疙瘩汤。面粉加水散成疙瘩。用葱花炸锅，香气扑鼻。尤其冷风天，这口儿吃完暖乎乎的。是我难以忘怀的味道。是家，是父亲的味道！还有一绝，那就是海城牛庄馅饼也可以配点酸菜汤小花卷又一餐就成了。（真的会巨喜欢东北的酸菜，从此有了那句话“翠花上酸菜！”）

　　我虽不是天津人但也酷爱煎饼，标配菜，烤肠，我总爱把果子换成薄脆。去了很多家，唯有那么一两家是我最爱的味道。那家当然去了不止一次，忘不了阿姨的那句“下次再来，姑娘。”就像吃烤冷面，那么多家，我也觉得她家依然是我最爱的味道。【目前也没有在做，可能因自身身体原因，缓冲ing】

　　我在等！在等！

　　不曾忘记她说过的那句：“姑娘，等天暖了，来大姨家，姨给你做好吃的煎饼！”

　　还有家最喜欢的炸鸡店，鸡块，鸡排，汉堡，应有尽有。感觉天冷时再要买杯热奶茶。记得初中时这家店就在做了，到如今，依然在。真的很梦幻联动了，价格实惠也不失美味。唯一变了的就是之前喜欢吃鸡块的孩子长大了。店里的阿姨也素来与我母亲感情好，算是故交，又性格直爽。几乎每次从她家走都会再说一句：“多带你妈出去走走，有空来啊！”

　　真的很想感谢相遇，只因这个味道认识了可爱的店家们。

　　往鞍山站，站前走走，有条步行街，名叫瀛海金街。各式各样的小吃，枣糕，冷面夹，荆州锅盔，羊肉串小卷饼，卷面皮饭包巷子里的烤面筋等就不一一列举了。有些也不一定是鞍山小吃但时间久了，它，一直在。

　　鞍山有名上海信利熏腊店的肉枣，枫叶肉，熟食。（连锁店，总店在站前）肉枣并不是枣，就如同老婆饼里没有老婆一样，它是椭圆状的，有即食装，也有普通肉枣肠，区别是连着的。

　　还有那家上海肉串炸串店，但相比我也更爱我家附近的安大妈丸子王，还有小时候不知名的果酱鸡排，烤豆皮。

　　新都的南昌拌粉店，米粉店，米粉店的肉串也滋滋香，孜然与肉香的碰撞，用东北话说嘎嘎香。再走走到了景子街，里面也是有一绝好滋味羊杂面。来鞍山也必尝尝羊杂面！【本人于贰叁年三月二十一与母亲同去吃羊杂面】

　　还有连锁的李海龙米线麻辣烫，又有鞍山两家店的回忆风夹夹饼。铁西繁荣的面馆还与我同天生日开的酸奶坊，前楼的烤串店。还有年幼时，乐园里五块钱一盒的油炸臭豆腐。

　　有时候这条街满是香味。

　　望着，那满是人间烟火气最抚凡人心。

　　想说的是虽不及中街头条胡同，也各有各的优。

　　还有鞍山的各大夜市，吃过晚饭后同家人散步，随便走走看看，也许吃得到新花样儿。当夜幕降临时，不止鞍山，每座城市都显得更美了。

　　后来啊，走在路上，你也许会听到叫卖吆喝声。是提前录好在喇叭里的：“栗子，糖炒栗子，刚出锅的糖炒栗子。”（每次路过都听是翘舌的，也并不是说东北人就不分平翘舌，不知道是怎样有点儿意思）还有那远方骑着自行车来的那位奶奶，嘴里嘟囔着：“热乎的粘苞米啦~~~”

　　随后她骑着车，渐行渐远，渐行！渐远！

　　直至消失，也好似再回不来的童年。