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第20章

远岫清音 回鹘念作蝴 2567 2024-11-12 20:42

  “我们从清晨就开始备菜,那时一切正常,后来柳小姐把我们叫出去嘱托了一些事项,等我们再回来的时候木柴都湿了,菜也都乱七八糟,我们想出去又发现门从外面被锁了……”那名叫住弄清音的男子说着说着声音越来越低

  弄清音听完头都大了,说:“柳小姐肯定没有恶意,当务之急也不是彻查谁下黑手,先想想解决办法……之前已经备好的菜应该都没问题吧?”

  “没问题没问题,但是后面的主菜和汤真的要来不及了。”开门的小厨娘急得要哭出来

  “好,现在你们一人去通知柳小姐,再有一人把四公主带到这边来守着,琉璃,你在这里待着,琥珀跟我走。剩下的我来。出发。”弄清音吐出一口气让自己冷静下来,快速下达指令

  “好!”

  弄清音提起裙摆一路跑找到又在竹林里躲清净的谢远岫

  “谢公子!救命快快快!!”弄清音边喊边跑

  “怎么了?发生什么事了?”谢远岫从未见过弄清音这样慌忙,他赶紧站起身

  “厨房出了问题,现在恐怕得从尽欢楼和塞外楼都调些人、菜和柴火来救急!”弄清音一口气说完,刚才在厨房众人面前演的冷静荡然无存

  “先冷静,我们走。”谢远岫当机立断,派出他的侍卫快速去塞外楼,他们二人去尽欢楼

  “不行,我还是亲自去和瑜安说一声,你去备马或者车!”弄清音回头说完话,赶忙去找还在迎宾的柳瑜安

  快到人群处,她理理仪容,不慌不忙的走向柳瑜安把她拉到一边,正巧厨房派来的人赶到不久

  “这可怎么是好……清音,你有办法吗?拜托了。”柳瑜安听过事情情况,眉头越皱越紧

  “我和谢公子去酒楼找人什么的来,拖住时间还得靠你。”弄清音说

  “好,全靠你了,库房里还有备用的柴火菜蔬,先解这燃眉之急。”柳瑜安点点头,抹去焦急神色,又恢复端庄沉静去应对来宾

  出府门,谢远岫早已备好车马

  弄清音一把跳上马车

  “闹市禁止纵马,这马车反倒能快些,再加上要接人。”谢远岫边解释边驾马疾驰

  马蹄声急促

  “快到了!”谢远岫说

  车尚未站稳,弄清音就已跳下马车

  弄清音从后门跑进后厨:“王叔,有急事需要帮忙!”

  “慢点慢点,小心些。”小兰扶住弄清音

  “柳府寿宴的菜品出了问题,需要蔬菜和人力。”弄清音说

  “亏本的买卖吗?”卢师傅问

  “柳家小姐和弄丫头是好友,能帮就把你一把呗,但是也不能让我们亏太多!”王师傅拍了板

  “去了人那边锅灶也不一定够,我的想法是部分菜和人过去,再留一些人在这边做好再送过去,剩下的人照常接客。”弄清音好不容易喝上几口水

  “成,秋娘你带着小齐他们和需要的菜去柳府,做的快优先,符不符合菜谱到时候再说……”王师傅开始指挥分工

  分工完成,大家分组行动,井井有条

  “那来往接送的事宜就拜托谢公子安排了。”弄清音撸起袖子,准备留在尽欢楼

  “好,你放心。”谢远岫点点头

  弄清音马不停蹄叫几个厨娘帮忙摘好芹菜,自己则负责处理肉

  将瘦肉洗净,先切成薄片,然后再切成丝,放入盆里腌制,先加入盐,胡椒粉,料酒适量去腥,少许生抽,一点老抽调色,然后搅匀,使其充分入味,最后再加入水淀粉,用筷子拌匀备用

  等待肉腌制的过程,弄清音帮着其他人快速切菜

  看肉腌制了一段时间,弄清音往锅里加水,又加入一勺盐,少许食用油,增加食材的底味和亮度,大火烧开,然后放入芹菜和焯水,捞出控水晾凉,使芹菜口感更爽脆

  热锅凉油,倒入腌好的肉丝,快速搅散,然后倒出备用。锅里再添少许油,倒入姜蒜末爆香,搅拌开来,倒入焯好水的芹菜,快速翻炒几下,倒入肉丝,继续翻炒几下,然后加入少许食盐调味,少许白糖提鲜,大火翻炒10秒钟左右

  铁锅做的第一道炒菜,纪念一下!

  没给弄清音乐呵的时间,弄清音又开始制作第二锅芹菜炒肉

  炒完两锅,弄清音感觉胳膊已经不是自己的了

  得亏提前嘱托过小兰,小排已经煮好腌制好了

  弄清音将小排下油锅炸制金黄,然后捞出。锅内放排骨、腌排骨的水、几汤勺白糖、肉汤大火烧开,调入盐提味。最后小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋。

  “可以啊。”王师傅看着弄清音完成的两道菜连连点头

  “弄小姐,好了没?这是最后一趟了!”谢远岫在外面问

  “来了来了!”弄清音回

  所有菜都被陆陆续续送到柳府

  “真是太不可思议了……”柳瑜安看着令人束手无策的危机化解,用感激和惊艳的眼神望向弄清音

  “多亏了诸位师傅还有谢公子和他的侍卫啊,还有瑜安你拖住时间。”弄清音笑

  柳瑜安摇摇头:“最该感谢的是你,若不是你发现后厨出了问题,后果真是不堪设想。”

  期间柳瑜安又去招呼宾客,赵常欢在女宾席中盯着陈姨娘,弄谢二人在幕后奔来跑去

  “啊——终于结束了,没我们事了!”菜品全都上齐,弄清音长舒一口气瘫坐在木椅上

  “诸位辛苦了……”谢远岫与帮忙的师傅们一一说过话,调过头来坐在弄清音不远处,“别这样坐,会挂到头发。”

  “哦……”弄清音乖乖听话准备直起身来,却发现头发真的挂住了

  “傻姑娘,”谢远岫无奈的笑,“用我帮忙吗?”

  “可能或许确实需要……我感觉我自己来变得更糟了。”弄清音说

  谢远岫轻轻去掉绕在那枚头饰和椅背镂空上的头发,说:“现在坐起来。”

  “好哦。”弄清音依言

  “嗯,好了。但是头发还是乱了,你自己再整理整理?”谢远岫说

  “我看看我有没有带小镜子……啊带了。嗯,这样就好啦,”弄清音整理好头发,望向又坐下的谢远岫,“今天多亏了你……前几天故意想气你,不理你,对,对不起。”说完又别过头去

  想故意气我?谢远岫不说话,只是摇摇头笑

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