也许是战国时代太过于残酷，生命才会变得而如此缥缈，这就是我们要从中去学的东西。”

　　听了亦辰这么一说，雪梅也决定要好好读读这本书了。

　　“行了，就到这里，”亦辰说完，收起来其他的几本书，“这些都是我的养蜂知识，这些是我看的。”

　　“好，现在去做饭，都饿得不行了吧？”雪梅笑道，“今天买的肉多，就多放点肉吧？”

　　“好！”春雷高举着双手，小脸笑盈盈的。

　　“春雷，你去写作业吧，”亦辰起身，“我去帮忙烧火。”

　　来到厨房，雪梅开始和面，亦辰也帮着洗土豆，削土豆皮。

　　臊子面是一道传统美食，其中最著名的就是岐山臊子面。

　　不过亦辰这边不是叫岐山臊子面，只是叫臊子面，也有叫传统臊子面。

　　每个地方的叫法不同，但是臊子面的做法都相似。

　　臊子，就是肉丁的意思，配菜有萝卜，土豆，木耳，鸡蛋皮。

　　关于臊子面的来源，有一说是来源于唐代的“长寿面”。

　　百科上有详细的介绍，面条这种东西，在唐代叫做“汤饼”。

　　再到后来的《梦梁录》，《遵生八笺》都曾提到过臊子肉，臊子肉面。

　　在以面食为主的地区，臊子面的演变也有它独有的文化传承。

　　普通人家做一顿臊子面，可能做法上比不上店铺的调料齐全，但是面是自家和的面，汤使自己配的汤，吃到嘴里才是舒坦。

　　一碗热气腾腾的臊子面，承载着亦辰关于过去的回忆。

　　臊子面也有它的特点。

　　面要薄、筋、光。

　　汤要煎、稀、汪。

　　味要酸、辣、香。

　　这里面的意思，分别指的是，面条要薄，要筋道，这里就要在面粉里加上鸡蛋和盐。

　　面条还要光溜，就要加碱面。

　　煎、稀、汪这里指的是汤。

　　煎意思是面汤要热，稀指的是碗里的面要少，汤要宽。

　　汪的意思是，面汤要油汪汪。

　　汤汁的味道就是酸辣香。

　　亦辰回来还一口臊子面都没吃过，好久不吃，心里就是馋得慌。

　　他把土豆切好，木耳泡发上。

　　雪梅在一旁和面。

　　她往面粉里加了三颗鸡蛋，一般一斤面粉里加一颗鸡蛋就可以，今天面条做的多，鸡蛋也多加了两个。

　　再加入一小勺盐，小半勺碱面。

　　慢慢往面粉里加水，打成面絮，最后面团瓷实就成了。

　　把面团放在盆里，这要醒面，差不多是半个小时。

　　接着开始做肉臊子和素臊子。

　　雪梅利索地拿着刀片，把五花肉肥瘦分开。

　　胡萝卜，豆腐，土豆都切丁，韭菜切成末，木耳也已经用水泡开，切成小片。

　　亦辰坐在灶台前，已经把锅洗刷了干净，接着跑到灶台前烧火。

　　雪梅站在灶台前，看着锅已经热了，倒油，加入葱，姜，八角，桂皮，香叶炒出香味。

　　把肥肉往锅里一丢，哧啦啦的香味就出来了。

　　肥肉煸炒出油，接着放瘦肉。

　　没一会儿的功夫，瘦肉已经变色，加入料酒，生抽，再煮一会儿，加入香醋。

　　快出锅时，加入辣椒粉，五香粉，炒出来红油，盛出来备用。

　　这肉臊子就做好了。

　　这个步骤，也有把素臊子和肉臊子放一起的，每个地方做法都差不多。

　　接着就是开始做素臊子了。

　　把几颗鸡蛋打散，蛋液沿着锅沿慢慢转一圈倒进锅里，蛋液刚刚滑到锅底，一张蛋饼就成了。

　　雪梅拿着铲子轻轻一卷，蛋卷就出来了。

　　把蛋卷放在案板上，切成菱形，备用。

　　锅里再加点油，下入胡萝卜，土豆，豆腐，木耳炒熟，再加点盐和鸡精，盛出来备用。

　　素臊子也做好了。

　　肉臊子和素臊子都做好了，开始最后的关键一步，臊子汤。

　　趁着热锅，开始做臊子汤。

　　热锅凉油，下入姜末，炒出香味，再加入小半碗醋，臊子面一定是酸字出头。

　　加开水后，雪梅说道：“可以烧大火了。”

　　亦辰赶忙加柴火，猛拉风箱。

　　灶膛里的火焰腾地升起，呼呼作响。

　　大火很快把锅里的汤汁烧开，雪梅往锅里加了少量的盐，加入刚才做好的素臊子，再加肉臊子。

　　臊子汤就做好了。

　　这个时候面团也差不多醒好，雪梅拿出面团，用擀面杖把面压开，把面团的四个边压平。

　　面团摊开后，雪梅继续拿着擀面杖把面皮卷着压。

　　面压得均匀后，叠起来，切成细细的长条。

　　再烧一锅水，水开了，加入面条。

　　把煮熟的面条捞出来，过一下凉水，这个是因为面条有碱，要把面条的碱味儿去一下。

　　这个步骤完成，就可以把面条分碗装好，撒上韭菜末，浇上臊子汤。

　　一碗薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香的臊子面就做好了。

　　亦辰坐在灶台前，拍拍手上的灰尘，看着雪梅把臊子汤浇在面条上的时候，嘴角直流口水。

　　“饿啦？洗洗手去，马上开吃！”雪梅浇上面汤，看着亦辰饥饿的样子，笑了。

　　亦辰帮忙把碗端着，他说道：“这个臊子面，我知道，其实做汤的时候，肉臊子，素臊子一起炒，最后直接加汤，更节约时间啊。”

　　雪梅摇头说道：“这个你就是外行了，汤汁也呛一下锅，味道更好。”

　　“那不是太耽误时间了嘛，做饭这事，”亦辰心疼道，“总不能天天这样。”

　　“你这是刚回来，就给你做点好吃的呗，”雪梅眨巴眨巴眼睛，“怎么，给你做好吃的，你还不高兴呀？”

　　亦辰赶紧摇头，“没有没有，走吧，吃饭！”

　　面条端到正屋，亦辰喊了一嗓子：“春雷，吃饭！”

　　春雷簌簌放下书本，推门跑了出来。

　　一眼看到桌上的臊子面，他眼睛直放光。

　　雪梅又准备了一点小咸菜，“还有咸菜，面条做多了，要吃完哈！”

　　哧溜哧溜！

　　哧溜！

　　亦辰一边吃面条一边喝着爽口的酸汤。

　　臊子面，一定要酸口的才正宗。

　　面条劲道弹牙，亦辰吃得满嘴油花。

　　女人力气大也好，这样做出来的面条，特别劲道。

　　亦辰心里喜滋滋的看着雪梅，他心里有千言万语，都汇在了这一碗面里。

　　本来亦辰还是有点怕怕的，想到雪梅那么大力气，那要是抬手打人，估计也是一个好手。