手擀面看着简单，但却属于一看就会，一做就废的那种。

　　如果不掌握好门道的话，也是很麻烦的。

　　张相明常年在外，又喜欢面食，迫不得已学会了自制手擀面的技术。

　　面粉加水和盐、碱醒面十分钟后，张相明一边孟子意闲聊着将其拿出揉光，再继续封闭醒面。

　　二十分钟后，在张相明的擀面杖之下，一张大大薄薄的面皮就出现了在案板之上。

　　“乖乖，没看出来相明你还有这一手功夫呢。”

　　一旁的何老...