牛有铁知道，在麻油村，人们用来保鲜食物的工具只有地窖。

　　所谓的地窖，是在地院里向下挖一个大约四五米深的地洞，再在地洞底部，向着侧方墙往里挖，挖成像窑洞一样的侧窑，便是这样的地窖。

　　这种地窖一般主要是用来储存红薯土豆，葱，白菜，萝卜的，有的还用来储存水果，比如桃、梨、苹果、山楂等等。

　　这样的地窖，里面一年四季都是阴凉潮湿的，因此存放的土豆，红薯等农作物，放多久都不容易坏，而且还能保...